江苏省中医院杏林省中|当心中毒！牛奶乱喝还不如不喝…，喝牛奶时千万别吃它
北京联盟_本文原题为：喝牛奶时千万别吃它 ， 当心中毒！牛奶乱喝还不如不喝…
牛奶 ， 被誉为是“营养最接近完善的食品” 。
它是人体钙质的最佳来源 ， 而且钙磷比例非常适当 ， 利于钙的吸收 。
《中国居民膳食指南》建议每个成年人每天应该要摄入300克奶或奶制品 ， 保证每天的钙需求 。
牛奶这么好 ， 但您会喝吗？要知道 ， 牛奶搭配不当 ， 可能会造成严重的中毒反应的！
错误一：以为晚上喝牛奶可催眠
牛奶中的确有助镇静的成分 ， 但含量不高 ， 它对睡眠的影响微乎其微 。
因此 ， 早晨喝奶还是晚上喝奶 ， 营养差别不大 。
但要是想为喝奶找个最佳时机 ， 那么是——饭前30分钟最佳（乳糖不耐受者请不要空腹喝奶）！
有研究发现 ， 吃同样的一餐 ， 如果在餐前30分钟喝牛奶 ， 然后再吃饭 ， 能有效降低餐后血糖 。
如果在吃饭的同时喝牛奶 ， 虽然也有效 ， 但不如餐前30分钟效果明显 。
所以 ， 如果餐前喝奶的时间合适 ， 比餐后喝能更有效地控制餐后血糖上升 。
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错误二：认为牛奶越贵 ， 营养价值越高
我们常看到 ， 超市里售卖的牛奶常有两种：一是常温保存30天的利乐包 ， 价格较低；另一种是在冷柜里 ， 保质期只有7天的巴氏杀菌牛奶 ， 价格较高 。
那么 ， 高价冷藏奶就一定比低价常温奶更营养吗？——差别不大！
巴氏杀菌牛奶采用的是低温消毒的方法 ， 只杀死致病菌 ， 保留有益菌种 ， 比如乳酸菌 ， 因此对存储要求较高 ， 更容易变质 。
而利乐包装的常温奶通过高温瞬时杀菌的方法 ， 把牛奶当中的一切微生物全部杀灭 ， 因此保存更方便 ， 但营养保留不如前者 。
有条件的朋友 ， 推荐每天选择巴氏杀菌的牛奶 。 如果不方便喝巴氏杀菌的牛奶 ， 选择常温奶也可以满足对牛奶的营养需求 。
错误三：以为高钙奶更补钙
【江苏省中医院杏林省中|当心中毒！牛奶乱喝还不如不喝…，喝牛奶时千万别吃它】高钙奶当中的钙质 ， 确实比普通牛奶中含量多 。
但是 ， 补钙要考虑吸收效果 ， 并非吃多少就能补多少 。
牛奶这种食物本身就含有足够的钙质 ， 只要喝足量（300ml） ， 配合饮食摄入的其他钙质 ， 就满足了身体对钙的需求 ， 没必要去买高钙奶来补钙 。
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错误四：乳糖不耐受 ， 还空腹喝
乳糖不耐受人群体内缺乏分解乳糖的乳糖酶 ， 因此在喝奶后会出现肚子胀、甚至腹泻症状 。
那么 ， 乳糖不耐受的人该如何喝牛奶？
营养师建议——乳糖不耐受人群在喝牛奶前肚子里“垫”点东西 ， 不要空腹喝牛奶 ， 搭配着食物来喝少量的牛奶也是可以的 ， 或者也可以喝舒化奶、酸奶 。
错误五：把牛奶盒也放进微波炉加热
牛奶隔袋加热 ， 并不会让包装中的有害成分溶解到牛奶里 ， 但是 ， 这种软质材料的包装 ， 是为了便于购买和携带 ， 并不是用来作为加热容器 。
想要喝袋热牛奶 ， 可以用100℃以下的热水烫一下袋装奶 ， 让牛奶变得温热 。
如果需要用微波炉加热牛奶 ， 必须倒入微波炉专用容器 ， 加热1分钟左右就行了 。
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错误六：吃药前后喝牛奶！
吃药前后 ， 别吃喝牛奶 。 这一点慢性疾病患者 ， 中老年人需要特别注意 。 轻则影响药效释放 ， 严重的 ， 还能增加药物毒性 。
因为牛奶与药物同服时 ， 可在药物表面和胃黏膜形成一层薄膜 ， 待薄膜被消化吸收后 ， 药物已错过了最佳吸收期 ， 因此降低了药物的吸收和疗效 。
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