贵阳|牛肉粉、肠旺面又涨价了！贵阳市民有话要说，粉面店老板：早就该涨了
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“早就应该涨了 。 “10月9日 ， 贵阳市民左先生在安云路吃牛肉粉时发现 ， 11元一碗的牛肉粉变成12元一碗 ， 老板这样回复：原本春节一过就该涨的 ， 受疫情影响 ， 推迟了半年多 。
“约定俗成似的 ， 节日一过 ， 贵阳的早餐就会涨价 。 “左先生很是气愤 ， 他常在外吃早餐 ， 近五年来 ， 早餐店都在涨价 ， 主要是肠旺面、牛肉粉、肉沫粉等 。 “一次涨1元 ， 温水煮青蛙一样 ， 从5元一碗一直涨到现在的12元一碗 。 ”
价格牌已更换
左先生说 ， 一问涨价原因 ， 粉面店的老板们称 ， 要么门面租金涨了 ， 要么人工工资高了 ， 要么原材料涨价了 ， 总有涨价的理由；有些生意好的粉面店 ， 甚至对顾客的质疑不予解释 ， 直接说是明码标价 ， 意思嫌贵可以不吃 ， 或者找有关部门投诉 。 在安云路 ， 记者找到左先生说的牛肉粉店韩老板 ， 他不否认“早该涨价” ， 但说“如果附近粉面馆不涨 ， 他也不会涨 。 ”
价格牌已更换
韩老板为记者细说涨价原因：葱翻倍涨 ， 香菜更是翻了两番 ， 有时甚至10几元一斤 ， 这些辅料涨价还能承受 ， 主要是牛肉 ， 从20元一斤翻到42元一斤 ， 对于他们而言 ， 基本没利润可言 ， 他既是老板又是工人 ， 如果请工人 ， 牛肉粉馆只能亏本 ， 最后关门 。 “每碗涨1元 ， 一个月在原来的基础上增加5000元左右 。 ”韩老板说 ， 增加的收入可以补贴成本 ， 也可以请一个服务员帮忙 ， 如果不涨价 ， 要么不找人帮忙 ， 自己辛苦运营 ， 要么关张大吉 。 那是不是像这家牛肉粉馆一样 ， 其他粉面馆都在中秋国庆长假之后涨价呢？记者沿着安云路、八角岩路、黄金路走了一圈 ， 发现肠旺面店、牛肉粉、羊肉粉的价格牌都变了 ， 在原来单碗价格处 ， 整个价格牌换成12元一碗 ， 或者在原来的基础上 ， 将“11”换成“12” ， 毫无例外涨了1元 ， 素粉也从原来的5元一碗也变成6元一碗 。
“我们从疫情常态化开业 ， 就从11元变成12元一碗了 。 ”一家肠旺面馆收银员直言 。
“我们每次涨价都提前一个月以上告诉市民 。 ”黄金路一家牛肉粉馆老板说 。 记者发现 ， 每一个粉面馆 ， 都在醒目处挂有价格牌 。 对于粉面馆涨价 ， 贵阳市民莫衷一是 。 左先生对涨价非常不满 ， 觉得此举是在跟风 ， 不应该在节日涨价 ， 早餐涉及民生问题 ， 物价部门应该管管 。
在八角岩路吃羊肉粉的张女士说 ， 粉面馆涨价应该是市场经济行为 ， 成本涨了如果店家不涨 ， 店家要亏本 ， 也做不下去 ， 市民也没吃的 ， 只要明码实价 ， 就不算违规 ， 如果认为太贵 ， 也可以不吃 ， 毕竟粉面馆不是刚需 。
在黄金路吃肠旺面的窦先生说 ， 贵阳早餐逢节就涨已经成规律 ， 此风不可长 ， 再过几个节日 ， 一碗肠旺面就能卖到15元一碗 ， 以后贵阳人都不敢在外面吃肠旺面了 ， 偶尔吃吃也是打牙祭 。 那么 ， 牛肉粉、肠旺面涨价算不算违规违法呢？记者向贵阳市监管部门了解得知 ， 牛肉粉、肠旺面涨价属于市场调节行为 ， 只要明码标价就不违规 。
贵州日报当代融媒体记者 罗华
编辑 陈茜茜
【贵阳|牛肉粉、肠旺面又涨价了！贵阳市民有话要说，粉面店老板：早就该涨了】编审 李中迪 钟俊怡
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