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白酒 市场“新派白酒”频获融资，后来者凭何居上？

北京联盟_原题：江小白、开山、谷小酒等"新派白酒"频获融资 ， 后来者凭何居上？丨独家
文/酒业家 刘彬
据企查查数据显示 ， 截至2020年9月 ， 今年已有14家白酒相关企业有融资并购行为 。
虽然受疫情影响 ， 今年白酒消费氛围受到明显冲击 ， 但白酒依旧成为投融资机构极为关注的领域 。 而随着资本的大肆流入 ， 白酒品牌的发展逻辑和成功路径似乎也有所改变 。
这到底是巧合还是趋势？酒业家为此展开调查 。
"新派白酒"为何成为投资机构宠儿？
9月24日 ， 有创新白酒"开山鼻祖"之称的江小白正式官宣完成C轮融资 。 此轮融资由华兴新经济基金领投 ， 正心谷资本、Baillie Gifford、招银国际等机构跟投 。
6月15日 ， 开山完成1亿元B轮融资 ， 投资领投方为元生资本,跟投方是高瓴创投和源码资本 。
在此之前 ， 谷小酒获得了真格基金、中金汇财、博将资本以及德商等资本方的投资 ， 总投资额超过1亿；
而另有消息称 ， 10月之后 ， 还将有数家"新派白酒"品牌将完成新一轮融资 。
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白酒 市场“新派白酒”频获融资，后来者凭何居上？
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不间断的白酒品牌融资信息传出 ， 再次将大众视野拉入到白酒投融资领域 。
酒业家从企查查获知 ， 截至目前 ， 白酒及相关企业中 ， 获得天使/种子轮融资的有8家 ， 获得Pre-A至A+轮融资的有10家 ， 获得Pre-B至B+轮的有2家 ， 获得C轮融资的有1家 。
白酒 市场“新派白酒”频获融资，后来者凭何居上？
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从以上表格中可以明显看出 ， 近两年看好白酒领域的投资方较前几年多 。
"在2014年之后 ， 消费品成为了投资机构关注的热点 ， 而白酒本身就是消费品领域极大的板块 。 "观云创始人陈振宇在接受酒业家采访时指出 ， 各白酒企业陆续完成天使轮、A轮、B轮乃至C轮融资 ， "仿佛今年有所爆发 ， 其实是顺理成章、顺其自然的 。 "
谷小酒创始人刘飞在回答酒业家这一提问时认为："受外部环境影响 ， 许多行业近年的风险都在加剧 ， 酒类食品领域成长性快、现金流健康 ， 因此受到资本高度关注 。 "
在刘飞看来 ， 投资高风险行业通常属于短期投资行为 ， 长期投资者更关注确定性高、增长可预期的优质资产 。
"每一次代际交替 ， 都是新老品牌的交替 。 "开山创始人唐炜一语道破了资本在这段时间频频挤入白酒的又一行业客观原因 。
除了资本逐利和大经济环境外 ， 白酒行业正处于裂变之中 ， 大量新兴品牌的涌现 ， 也给了资本一个舞台 。
"新派白酒"新在哪里？
根据酒业家整理出来的已发生融资行为企业名单表格中可以看出 ， 除了极少部分属于名酒企业外 ， 多数获得融资的企业都属于极具"创新"精神的新白酒品牌 ， 且大多数都获得了2-3轮投资 ， 而江小白更是完成了C轮融资 。
"这类品牌更容易受年轻人的关注 ， 所以大家都爱称之为新兴品牌或新式白酒 。 "广东团购商欧阳向酒业家表示 ， 谁能更先一步占领年轻人市场 ， 谁就可能拥有更广阔的前景空间 。
"更准确的说 ， 我们关注的年轻化并非是浅表的 ， 不是为了年轻化而提年轻化 。 "陈振宇向酒业家表示 ， 简单的用点小包装、或者写几句年轻化标语 ， 并不能真正的打动"高净值"年轻人 ， 理性消费的真谛其实就是由"高净值"一代人推动的 ， 简言之年轻化品牌需要满足这群人的内在需求 。
正如陈振宇所言 ， "新式白酒"们能不断取得融资的一个重要原因 ， 就在于打通了获取新消费人群的正确通路 。
"极强的创新精神 ， 才是这类白酒品牌身上最闪亮的元素 。 "四川省酒类流通协会执行会长、成都尚善品牌管理公司创始人铁犁向酒业家指出 ， 新式白酒的"新"是体现在对白酒深层次的改变上 ， 这也是资本对其感兴趣的核心所在 。
江小白瞄向传统白酒消费领域之外的新人群 ， 光良关注的是自饮人群 ， 观云面向的是资深酒友 ， 谷小酒针对的是互联网用户 ， 开山看中的是30-45岁、收入较高正处于职场上升期的社会中坚……虽然这类品牌目标人群和品牌定位各不一样 ， 但一个明显的共同点就是在消费人群、消费场所、饮用方式、乃至于酒体方面各有各的深层次创新 ， 而不再仅仅局限于营销模式上的创新 。
对于深层次上的创新 ， 陈振宇举了一个从土壤层面来挑选酿酒原料的例子来说明："白酒工艺的每一个细节都有提升空间 。 比如酿酒原料离不开小麦 ， 然而该选择什么地域、品种、品质的小麦呢？回到白酒酿造小麦的原理 ， 霉菌吃掉淀粉变成糖 ， 酵母菌吃掉糖变成酒 ， 这就是说小麦最主要的成分是淀粉 。 所以 ， 我们会选择在贫瘠的含氮量少的土地上栽种的小麦 。 因为氮是合成蛋白质的重要元素 。 含氮量比较高 ， 淀粉就会被谷蛋白包裹 ， 让霉菌无法穿透谷蛋白 ， 去利用里面的淀粉 。 "
具有国际视野、满足普世价值观则是新式白酒品牌们的另一个闪光点 。 凭借国际化的口感让江小白在国际赛场上连续多年载誉而归 ， 并远销东南亚；谷小酒、开山、观云等也无不融合国际酿酒理念、国际设计视觉和国际化供应链伙伴而获得多项国际性大奖 ， 拥有了不少海外粉丝群体；而主打光瓶良心酒理念的光良同样也接到了不少越南、新加坡等东南亚国家的电话咨询 ， 出口额不断增长 。


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