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财经涂鸦|重看零售的本质，从自营品牌占93%的奥乐齐超市


财经涂鸦|重看零售的本质，从自营品牌占93%的奥乐齐超市
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“奥乐齐门店坪效是沃尔玛的2-3倍 。 ”
作者：步摇
编辑：tuya
出品：财经涂鸦
零售到底有多少玩法？不断做减法的奥乐齐绝对算是一种 。
2019年 ， 德国连锁折扣巨头奥乐齐（ALDI）进入中国 ， 线下开店 ， 引起了零售界的密切关注 。
奥乐齐是德国最大的廉价连锁超市 ， 前身为1948年由阿尔布莱希特家族经营的廉价连锁超市 。 目前75%的德国居民经常在奥乐齐购物 ， 2006年 ， 奥乐齐甚至打败了零售巨头沃尔玛 ， 将其逼出了德国市场 。
据Euromonitor和Kantar统计 ， 奥乐齐2016年实现营业收入约770亿美元 ， 在全球十大零售超市巨头中居第五位 ， 2010-2015年收入复合增速为8% 。 奥乐齐每年新开店铺平均超过100家 ， 目前在全球已拥有超过1万家分店 ， 海外市场在奥乐齐收入中占比达到66% ， 其中美法国已成最主要的海外市场 ， 2015年美国市场收入占比达到了23% ， 澳大利亚2016年也开设了400多家门店 。
在德勤发布的“2019年度全球零售商力量报告”显示 ， 截至2018年6月 ， 在全球250家零售商排名中 ， 奥乐齐以982.87亿美元仍然保持在第八位 ， 沃尔玛、好市多、克罗格仍然保持前三位 ， 销售额分别是5003.87亿美元、1290.25亿美元、1189.82亿美元 。
从门店扩张速度看 ， 2002年至2014年 ， 净开店3530家 ， 年均复合增长3.73% ， 2015年净开店203家 ， 增长2.04% ， 2016年净开店261家 ， 增长2.58% 。 从1955年以来 ， 奥乐齐的复合增长率达15% ， 单一门店的营收达817万美元 。
奥乐齐的经营理念是“去掉一切多余或不必要的环节” ， 强调简单实用 。 在选址上 ， 围绕核心消费群 ， 将店铺开在居民区和大学校附近等区域 ， 租金便宜 ， 店铺面积一般在300-1100平方米 ， 平均只相当于沃尔玛的25%-50% 。
在店面陈列上 ， 除了少量商品有货架或冷柜之外 ， 多数商品采取少货架化或者直接在箱内选购 ， 节省了店铺营业空间还节省了店员理货时间 。 面积小且需要的人员少 ， 奥乐齐也获得了超高的坪效 ， 门店坪效接近13000美元/平米 ， 是沃尔玛坪效的2-3倍 ， 远远高于同行竞争者 。
93%都是自营品牌 ， 性价比自带流量在SKU的选择上 ， 奥乐齐遵循以有限的SKU创造无限价值 。 奥乐齐超市共有约1100-1400种SKU ， 而沃尔玛和家乐福的超市有几万种SKU 。
在天图投资CEO冯卫东的《升级定位》一书中提及 ， 奥乐齐虽然总销售额低于沃尔玛 ， 但单品平均采购金额却比沃尔玛高几倍 ， 所以做到了单品采购成本比沃尔玛更低 ， 销售价格就比沃尔玛更便宜 ， 最终在德国战胜了沃尔玛 。
在商品选择上 ， 奥乐齐有三条准则：销售量、平衡商品贡献率和质量 。 商品只有销量超过一定标准才能在奥乐齐中继续销售 ， 对每种商品的贡献的计算公式是 ， 商品贡献率=周转率×毛利率 ， 这个公司也是奥乐齐选择商品的重要参考 ， 只有销售额、库存额和毛利额协调得当 ， 才能是业绩最大化 ， 最后奥乐齐的产品都出自名牌生产厂家 。
奥乐齐每种商品都只提供品质最好和性价比最高的品牌 ， 消费者选择商品更多是基于产品品质 。 少SKU减少了奥乐齐的运营成本 ， 减少了物流成本和货架规模 ， 单项商品可造成最大销量 ， 也容易以此进行大规模采购来降低采购成本 ， 消费者在有限的SKU选择中反而获得了比沃尔玛高30倍的购买力 。
【财经涂鸦|重看零售的本质，从自营品牌占93%的奥乐齐超市】奥乐齐货品多数为自有名牌 。 据奥乐齐北方集团2015年持续发展报告 ， 其自有品牌占比高达93% ， 而国际零售企业自有品牌商品占比一般约为20% 。
自有品牌质优价廉 ， 主要用于打造高性价比 。 在多数商品的分类上 ， 奥乐齐都只提供一个品牌 ， 选择一家厂商进行合作定制专卖 。 对顾客来说 ， 这是为消费者做出商品精选 ， 帮助消费者节省挑选时间 。 对商家来说 ， 单个工厂供应整个品类 ， 大单品规模容易成本取胜 。


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