张仲景|医圣张仲景发明一种美食，成为中国的饮食文化之一
医圣张仲景发明一种美食 ， 成为中国的饮食文化之一
文/炎炎谈历史
中国是个历史悠久的文明古国 ， 中国的饮食文化也博大精深 ， 源远流长 ， 特别的节日吃什么都有许多寓意 。民谚“冬至不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管” ， 中国人最看重的大年三十年饭还是年夜饺子 ， 可见饺子在中国人心目中的地位 。
文章图片
文章图片
饺子 ， 源于古代的角子 ， 原名“娇耳” ， 是我国东汉时期的著名医学家张仲景发明的 ， 距今有一千八百多年历史了 。
乱世学医
张仲景出生没落的官僚家庭 ， 父亲是个读书人 ， 在朝为官 ， 由于家庭的特殊原因 ， 使他接触很多的典籍 ， 从小博览群书 ， 酷爱医学 。当时社会朝廷不安 ， 黎民百姓饱受战乱之苦 ， 疫病流行 ， 到处横尸遍野 ， 张仲景怜悯百姓 ， 厌恶官场 ， 立志学医救民 。
文章图片
文章图片
撰写医书
他刻苦钻研 ， 拜名师学医 ， 博览医书 ， 很快“青出于蓝而胜于蓝” 。勤求古训 ， 博采众方 ， 广泛搜集古今治病的有效药方 ， 甚至民间验方 ， 加以研究 ， 广积资料 ， 经过几十年的奋斗 ， 包括他个人的临床实践中的经验 ， 写出一部创造性巨著《伤寒杂病论》 。
文章图片
文章图片
坐堂行医
汉武帝实行“孝廉”选官制 ， 张仲景承袭家门 ， 在灵帝时被州郡举为孝廉 ， 进入官场 。他仍用自己的医术 ， 在衙门大堂为病人解除病痛 ， 称“坐堂医生” 。
发明饺子
张仲景在长沙做官 ， 告老还乡的时候 ， 路上看见很多无家可归的人 ， 衣衫褴褛 ， 面黄肌瘦 ， 耳朵都冻烂了 。张仲景晚年回到家乡依然行医治病 ， 但是他心里记挂着那些冻烂耳朵的人 。
文章图片
文章图片
经过研究 ， 他研制了御寒的食疗方子 ， 叫“祛寒娇耳汤” 。祛寒娇耳汤就是把羊肉和祛寒的药物放锅里煮 ， 熟了以后捞出切碎 ， 用面皮包成耳朵的样子 ， 再下锅 ， 用原汤将包好馅料的面皮煮熟 。面皮包好后 ， 形状像耳朵 ， 因为它的功效是防止耳朵冻烂 ， 所以 ， 张仲景给它取名“娇耳” 。
张仲景叫徒弟在南阳东关的空地上搭个棚子 ， 支上大锅 ， 为穷人舍药治病 ， 那天正好冬至 ， 舍的药就是“祛寒娇耳汤” 。
文章图片
文章图片
后来张仲景驾鹤西去 ， 那天正好冬至 ， 送葬的队伍走到张仲景舍“祛寒娇耳汤”的地方 ， 棺绳断了 ， 大家按照他生前嘱托 ， 就地打墓 ， 下棺 ， 填坟 。
【张仲景|医圣张仲景发明一种美食，成为中国的饮食文化之一】张仲景是冬至这天去世的 ， 又是在冬至这天舍“祛寒娇耳汤” ， 所以为了纪念他 ， 从此每年冬至大家都要包顿饺子 ， 并且说冬至吃饺子 ， 冬天就不会冻烂耳朵了 。
推荐阅读
- 哆咖医生|医圣张仲景：这5味中药是“失眠第一方”！养血安神，一觉到天亮
- 诸葛亮|三国时除了诸葛亮，还有谁擅长发明制造？都发明制造了什么东西？
- 光明网|秋裤是最伟大的发明！假期尾声，这些地方去逛逛吧
- 腾讯汽车|北京车展探馆：起亚第四代嘉华MPV首发明年上市将于GL8竞争
- 元朝|发明冰激凌和涮羊肉的竟然是一代“吃货”忽必烈
- 汽车天涯|马自达3压燃版贵了？你真的没看懂他背后的价值？压燃：再一次“发明”内燃机由内而外的“比较优势”价格贵不贵？总 结
- 先秦时代|妲己曾发明一样东西, 令古代犯人闻风丧胆, 在现代却很受欢迎
- 曹丕|三国真正的治世之能臣，远超司马懿，发明一制度影响后世四百年！
- 三国两晋南北朝|诸葛亮与司马懿对决发明一种武器，营救10万蜀军，如今随处可见
- 三国两晋南北朝|诸葛亮死前发明一物拯救蜀国十万大军