小饼|秋天，此面食要多吃，焦香暄软，补钙补铁，增强骨骼，全家都爱吃
导读：秋天 ， 此面食要多吃 ， 焦香暄软 ， 补钙补铁 ， 增强骨骼 ， 全家都爱吃
北方的面食多种多样 ， 最近我刚学会了用蔬菜做的小饼 ， 吃起来焦香软嫩 ， 不放一滴油和水 ， 给家人吃起来营养又健康！这道蔬菜小饼是由山药和南瓜做出来的 ， 我们先来说一下南瓜 ， 南瓜是秋天大量成熟的季节 ， 价格也是比较便宜 ， 南瓜的营养成分挺丰富的 ， 含有大量的维生素、钙、铁等 ， 尤其是老人和孩子都可以多吃点 。我们再来说一下山药 ， 有很多朋友喜欢吃山药 ， 但是不喜欢削皮 ， 因为山药上面有很多黏液 ， 只要是碰到胳膊或者是手上 ， 就会发痒 ， 我建议大家吃山药的时候 ， 戴上一次性手套 ， 其实多吃点山药可以降血糖 ， 增强骨骼 ， 补充多种维生素 ， 秋天多吃点山药和南瓜还是不错的！
文章图片
文章图片
小饼
我个人觉得把南瓜和山药搭配在一起 ， 做成一道小饼 ， 里面不放水和油 ， 吃起来焦香软嫩 ， 当成早餐营养又好吃！每次我在家做这道面食的时候 ， 我儿子挺喜欢吃的 ， 因为这个小饼甜甜的 ， 里面非常的暄软 ， 外皮有点焦香 ， 比馅饼都好吃！秋天 ， 此面食要多吃 ， 焦香暄软 ， 补钙补铁 ， 增强骨骼 ， 全家都爱吃
【原材料】：山药、南瓜、面粉、酵母、鸡蛋 。
【制作步骤】
文章图片
文章图片
小饼
第一步：准备一根山药削皮切成片 ， 南瓜削皮去瓤切成片 ， 把南瓜和山药放在两个盘中 ， 热水上锅蒸18分钟 ， 蒸熟后 ， 分别都捣成泥 ， 放在一个碗中搅拌均匀 ， 打上一个鸡蛋 ， 放上酵母3克搅拌一下 ， 再加上适量的面粉揉成面团 ， 醒发60分钟 。
【小饼|秋天，此面食要多吃，焦香暄软，补钙补铁，增强骨骼，全家都爱吃】
文章图片
文章图片
小饼
第二步：把面团里的空气排出来 ， 分成小剂子 ， 每个剂子大约50克 ， 再把每个剂子收圆按扁 ， 盖上一层保鲜膜醒发20分钟 。
文章图片
文章图片
小饼
第三步：电饼铛里不要刷油 ， 把小饼放进去烙3分钟 ， 时间到翻面烙2分钟 ， 两面焦黄出锅即可 。
文章图片
文章图片
小饼
【注意事项】
1：先把南瓜和山药削皮切成片 ， 分别放在两个碗中 ， 热水上锅蒸熟 ， 然后分别捣成泥 ， 放在一个碗中搅拌均匀 ， 再加上酵母、鸡蛋和面粉 ， 揉成面团醒发60分钟 。
2：把做好的生胚 ， 先进行二次醒发 ， 这样做出来的小饼暄软 ， 不会发硬 。
3：如果家里没有电饼铛 ， 就用平底锅烙 ， 用平底锅的话 ， 要记得全程开小火 ， 常翻面 ， 防止小饼糊了 ， 里面不用刷油 ， 烙的表面焦黄就可以出锅了 。
这就是用南瓜和山药做的小饼 ， 吃起来暄软劲道 ， 有南瓜和山药的香味 ， 口感清香又解馋 ， 里面不放一滴油和水 ， 给家人吃起来营养又健康！喜欢此做法的话 ， 不要忘记收藏起来 ， 有时间常给家人做着吃吧！#山药#南瓜#面食收藏
【原材料】：山药、南瓜、面粉、酵母、鸡蛋 。
推荐阅读
- 南方都市报|我用刀 刻出秋天之美
- 喜剧西西|中国秋天最值得去的地方, 摄影师的天堂, 大饱眼福
- 食疗食补|秋天到了，很多地方需要注意，来看看日常小技巧
- Q姐谈时尚|2020的秋天流行“奶茶色”搭配，看着就高级，穿着还不挑人
- |秋天的第一杯奶茶？不如秋天的第一支口红
- 车辆知多少|5个秋天最美旅行地, 承包你的国庆假期, 冲击你的视感
- 穿搭|女人常备这“3双鞋”，配风衣洋气又高级，秋天、冬天都足够了
- 祖国文学|老家的秋天 文/星光（刘艳萍）
- 秋天|秋天到来，安徽这5个地方就成了“醉美”的地方，值得一去
- 下饭视频|西装下面老搭裤子多土？今年流行这样穿，气质又高级，秋天穿恰好