吃货|中国美食千千万，馄饨、云吞和抄手都甚为相似，你能一眼认出吗？
人尚有地域之分 ， 食物自然亦有难解难分之时 。 各地美食千千万 ， 总有那么几种甚为相似 ， 傻傻的分不清楚 。 就比如常吃的馄饨、云吞和抄手你又能一眼认出吗？
普通食客以好吃为主 ， 像这种形似神似的吃食不会观察巨细 ， 自然难以察觉其不同 。 但这三种吃食虽同又不同 ， 如果你仔细观察会发现 ， 其实内有乾坤 。
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地域的不同 ， 自然气候、风俗习惯等也均有不同 ， 造成的饮食特色也就见怪不怪了 。
馄饨作为中国的一道传统特色面食 ， 占有一席之地 。 馄饨 ， 是用薄面皮包的肉馅儿 ， 下锅后煮熟 ， 食用时一般带汤 。 古时认为馄饨是一种密封的包子 ， 没有七窍 ， 所以称之为“混沌” ， 依据中国造字的规则 ， 后来才又改称呼为“馄饨” 。 这个时期的馄饨与饺子相比较并无区别 ， 后来经不断衍发 。 直到唐朝起 ， 才正式区分了馄饨和水饺 。
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馄饨发展至今 ， 因其形态内陷稍有不同 ， 已然名号繁多 。 作为深受各地人喜爱的著名小吃 ， 当然就有了区分：江浙等大多地方称呼的馄饨 ， 广东称呼的云吞 ， 湖北称呼的包面 ， 江西称呼的清汤 ， 四川称呼的抄手 ， 新疆称呼的曲曲……当然 ， 这么多名头 ， 总不能一一说明 ， 就挑其中的三种做以细致区分 。 馄饨
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江浙地区称呼的馄饨多为元宝状 ， 造型也是相当的大气豪横了 。 相对的面皮会稍微比云吞厚一点 ， 但又比饺子皮薄一点 。 而且内陷相当丰富 ， 有猪肉的 ， 榨菜的 ， 虾干的 ， 蔬菜的 ， 应有尽有 。 煮熟后的馄饨皮隐隐的透明 ， 属于半透明的那种 ， 内陷有种呼之欲出的冲动 ， 忍不住想要立马品尝 。 云吞
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云吞这个名字听起来会温柔很多 。 广东人喜欢吃的云吞 ， 皮极薄 ， 汤汁多香浓鲜美 ， 而且云吞的大小一般以“一口吞”为标准 ， 可谓测量的相当精准了 。 鲜汤上漂浮着薄如纸片的云吞 ， 甚至近乎透明的外皮 ， 显得格外晶莹剔透 ， 吃时微微搅动的汤汁荡起近乎透明的云吞表皮 ， 波光粼粼 ， 反而更显得内陷紧实了 。 抄手
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四川人嗜辣 ， 抄手做的多是红油抄手 ， 当然也有自己的一点小心思在里面 ， “抄手”意有“轻轻牵起你的手” ， 浪漫而又极富特色的称呼 。 红油抄手皮薄而滑 ， 馅软而鲜 ， 红油汤底作配 ， 呼噜呼噜一碗下肚 ， 吃没了还在回味 。 但红油抄手汤底多油腻 ， 很少人能够喝完 ， 大多都是只吃抄手 。
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【吃货|中国美食千千万，馄饨、云吞和抄手都甚为相似，你能一眼认出吗？】当然馄饨、云吞和抄手都多用于汤食 。 但其实只要会吃的人 ， 就这样一份简简单单的吃食也可以变出花样 。 就像现在的馄饨面 ， 有馄饨亦有面 ， 更有一番滋味 。 还有放在热油里炸的金黄香酥的馄饨 ， 也有上锅直接煎的馄饨……不仅名号繁多 ， 就连吃法也繁多 。
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