鲤鱼|鲤鱼5种最下饭的做法，每一种都简单美味，好吃极了
说到鲤鱼呢 ， 相信大家也都非常熟悉了 ， 鲤鱼的餐桌历史也是非常久远的 ， 当然了也有一些人是不吃鲤鱼的 ， 因为佛系的人都喜欢拿鲤鱼放生 。鲤鱼的吃法众多 ， 不知道大家都喜欢什么样的做法呢？这期的美食教程呢 ， 天健美食坊就准备给大家分享鲤鱼最好吃的5种家常做法 ， 喜欢吃鲤鱼的朋友们 ， 就一起来看看怎么做的吧 。
文章图片
文章图片
做法1：烤鲤鱼
食材准备如下：鲤鱼1条 ， 生抽1碟 ， 食盐1碟 ， 食油1碟 ， 孜然粉2汤匙 ， 辣椒粉2汤匙 ， 葱花1把
具体做法如下：先将鲤鱼清理干净 ， 去掉鱼腥线 ， 然后放到烤炉里面 ， 先把鲤鱼表面的水分烤干 ， 再用毛刷在鱼身上刷上一层食油 ， 将鲤鱼烤香 ， 等鲤鱼烤至焦香时 ， 在鱼身两面刷上酱油 ， 勤翻面 ， 等鱼彻底烤熟之后 ， 撒上食盐、孜然粉、辣椒粉 ， 最后撒上葱花就可以开吃了 。
文章图片
文章图片
做法2：糖醋鲤鱼
准备食材如下：鲤鱼1条 ， 面粉50克 ， 淀粉50克 ， 番茄酱40毫升 ， 白醋30毫升 ， 白糖50克 ， 老抽1茶匙 ， 食盐1茶匙 ， 料酒2汤匙 ， 胡椒粉1茶匙 ， 鸡蛋1只
具体做法如下：将鲤鱼清理干净之后 ， 在鱼身两面斜刀将鱼肉片开 ， 方便炸好的鱼能立起来 ， 再把鱼放到大盆里面 ， 放入姜片、料酒 ， 1茶匙食盐 ， 1茶匙胡椒粉 ， 然后涂抹均匀给鲤鱼腌入底味去腥 ， 接着准备一个大盆 ， 放入50克面粉和50克淀粉 ， 搅拌均匀 ， 再打入1只鸡蛋 ， 加入100毫升清水 ， 搅拌均匀成浓稠的稀糊状 ， 然后把鲤鱼裹上一层面糊 ， 放入油锅炸至定型 ， 用勺子勾住鱼头 ， 右手抓住鱼尾 ， 炸出来的的鲤鱼就是弯的 ， 炸好后摆到盘子里面 ， 锅里留底油 ， 放入40毫升番茄酱、30毫升白醋、50克白糖、半碗水淀粉和1茶匙老抽 ， 中火煮至浓稠 ， 然后淋到鲤鱼上面即可 。
文章图片
文章图片
做法3：酸汤鲤鱼
食材准备如下：鲤鱼1条 ， 番茄2个 ， 黄豆芽200克 ， 野山椒10个 ， 青红线椒各1根 ， 大蒜5瓣 ， 食盐1茶匙 ， 鸡粉1茶匙 ， 蚝油1汤匙 ， 生抽1汤匙 ， 白醋2汤匙 ， 鸡蛋1只 ， 胡椒粉1茶匙 ， 大蒜5瓣
具体做法如下：将鲤鱼清理干净之后 ， 把鱼肉和鱼骨分开 ， 鱼骨剁成小块 ， 加盐、料酒抓匀腌入底味去腥留着做其他的 ， 鱼肉斜刀切成薄片 ， 再放入盆中 ， 加1茶匙食盐 ， 打入1只鸡蛋清 ， 加入1茶匙胡椒粉 ， 然后顺时针搅拌均匀 ， 再加入1汤匙淀粉 ， 再次搅拌均匀锁住水分 ， 再放入1小勺食油 ， 搅拌均匀备用 ， 起锅加油烧热 ， 放入野山椒和一半蒜末 ， 小火炒香 ， 炒香之后放入番茄 ， 大火翻炒 ， 将番茄炒软炒熟 ， 再加入大半汤盆的开水 ， 加入1茶匙食盐 ， 加入1汤匙蚝油 ， 加入1汤匙生抽 ， 加入2汤匙白醋 ， 大火煮开 ， 煮开之后放入黄豆芽 ， 煮熟后将所有的汤渣捞出来 ， 垫在盆底 ， 再把鱼片烫熟 ， 连汤汁一起倒入盆中 ， 在上面放上蒜末和青红椒碎 ， 用热油爆香 ， 最后撒上葱花 ， 放上香菜叶子就可以上桌了 。
文章图片
文章图片
做法4：红烧大鲤鱼
准备食材如下：鲤鱼1条 ， 豆豉2汤匙 ， 大蒜5瓣 ， 生姜1块 ， 食盐2茶匙 ， 料酒2汤匙 ， 生抽1汤匙 ， 蚝油1汤匙 ， 水淀粉2汤匙
推荐阅读
- 鲤鱼聊车|又一国产车沦为“炮灰”！年销量为0，低至4.99万无人问津
- 下饭视频|天高气爽的日子里，去公园绿地享受一段秋日慢时光
- 儿童饮食|入秋，这菜给孩子吃，钙是鸡肉的5倍，下饭解馋，补钙质，个头长得高
- 医联媒体|老感觉手麻，可别大意！恐是这5种疾病前兆，早做检查
- 鲤鱼两条|12年没来往的大伯，突然送来一箱水果：利益，有时比血浓于水可靠
- 家庭医生名医在线|癌症会“遗传”吗？是的，特别是这5种癌症，尽早发现或能逆转
- 下饭视频|西装下面老搭裤子多土？今年流行这样穿，气质又高级，秋天穿恰好
- 烹饪|鸡肉自从换了做法，三天不吃老公就说馋，味道倍儿香，特下饭！
- 美食|童年美食，吃过5种以上你就够土，很多人都没见过
- 驼色大衣|人手一件的驼色大衣，搭配这5种“内搭”才显档次，满满的高级感