烹饪|营养价值不高，但却深受人们喜爱的食物
【烹饪|营养价值不高，但却深受人们喜爱的食物】哈喽 ， 大家中午好 。国庆节也要过了 ， 大家都陆陆续续的开始上班或者干嘛 ， 现在天气变冷 ， 记得添加衣物保暖 。
回到正题 ， 今天介绍一款食材 ， 它是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋 ， 牛板筋 。牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白） ， 所以牛板筋的营养价值并不是很丰富 。其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面 ， 而是因为它好吃 ， 有嚼劲 ， 是越嚼越有味的东西 ， 所以受到很多朋友的喜爱 。
文章图片
文章图片
因其质地坚硬、不易烹制 ，， 一般都是弃之不用的 。自从市场上有了新疆羊肉串 ， 牛板筋才大量出现在我们的餐桌上 。板筋作为菜肴起源于四川 ， 闻名四川菜就以牛杂为主要原料 ， 后传至重庆 ， 重庆人把板筋开发成休闲食品 ， 板筋特有的纤维组织 ， 令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣 ， 很快风靡全国 。
文章图片
文章图片
现在网上也有很多牛板筋的小零食 ， 也不是很贵 ， 大家有想法的可以去搜下看看 ， 平常烧烤也可以点几串解解馋 。牛板筋胜在嚼劲 ， 越嚼越有劲 ， 回味无穷 。
文章图片
文章图片
博主每日建议：美食随好 ， 不要贪吃 。记得均衡饮食
推荐阅读
- 熊苗营养师|世界保健日，有哪些好方法可以让我们的身体越来越健康?
- 烹饪|分享魔芋烧鸭家常做法，鸭肉鲜辣过瘾，魔芋劲道爽滑，简单易学
- 烹饪|不用烤箱，不放水，不放酵母，做营养健康的发糕
- 烹饪|朕之味的养身菜系列
- 癌症肿瘤|肿瘤病人营养差、没精神，用些白蛋白行吗？蛋白质要怎样补才好？
- 烹饪|超级简单的牛奶莲子汤教程，清心安神，滋润肌肤，非常好喝
- 烹饪|全国连锁！够料+够味+够量的花式炒饭来英山啦！炒饭+小菜惊爆价仅...
- 烹饪|白灼八爪鱼为啥咬不动？海边渔民指出做错的步骤，原来这做法才对
- 烹饪|玉米面这样吃比面包还香
- 烹饪|昆布卤秀珍菌――海的味道，山的味道