肝脏|藏在身边的“养肝菜”就是它，隔三差五吃，养肝护肝，肝脏健康了
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进入秋季 ， 很多人长期压力大 ， 身体负担加重 ， 需要注重养生 ， 除了喝一些养生茶和养胃粥以外 ， 还需要多吃一些养肝菜 ， 今天为大家伙推荐一道养肝菜——茼蒿 ， 很多人只会用来涮火锅或者清炒 ， 上锅蒸一蒸就是美味 ， 做法特别简单 ， 秋季养肝多吃它 ， 遇见别手软 。 藏在身边的“养肝菜”就是它 ， 隔三差五吃 ， 上锅蒸一蒸 ， 养肝护肝 ， 肝脏也健康了 。
【粉蒸茼蒿的养生食谱】准备一些食材：挑选新鲜的茼蒿350克左右（叶片要翠绿 ， 根茎掐起来不是很老） ， 准备玉米粉少许 ， 面粉少许 ， 食盐少许 ， 几个大蒜坨 ， 香油和酱油少许 ， 白糖少许 ， 香醋若干 ， 辣椒油少许等等 。
烹饪难度：茼蒿需要反复清洗干净 ， 做法特别简单 。烹饪第一步：先将买回来的茼蒿切掉根部 ， 然后将茼蒿的叶片和老一些的根茎去掉 ， 茼蒿放在一个大一些的容器里 。
烹饪第二步：容器里加上适量的清水 ， 清水要漫过茼蒿 ， 然后撒上一些食盐（这一步主要去除虫卵和有害的物质 ， 让茼蒿吃起来非常安心 ， 现在基本上都是打了农药的蔬菜 ， 需要反复的清洗）
烹饪第三步：将洗好的茼蒿晾干水分 ， 还可以将茼蒿切成2半（主要是很多茼蒿非常长 ， 到时候不好摆盘）
烹饪第四步：将茼蒿放在一个大一些的容器里 ， 依次撒上一些玉米粉 ， 面粉少许 ， 将茼蒿全部包裹住粉 。烹饪第五步：准备好一个蒸锅 ， 锅底加上清水烧开 ， 然后将蒸锅上面垫一层蒸笼布 ， 避免茼蒿面粉掉下去 。
烹饪第六步：将茼蒿盖上锅盖 ， 底部还可以加上少许猪油 ， 这样蒸出来更香一些 ， 大火将茼蒿蒸10分钟 ， 等待茼蒿上汽即可 ， 不要急于揭盖子 。
烹饪第七步：蒸茼蒿的时候调配酱汁 ， 将大蒜剥皮捣碎成细末 ， 准备一个小碗 ， 加上酱油少许 ， 加上蒜蓉和香醋 ， 辣椒油少许 ， 加上一些一些白糖 ， 然后搅拌一下 。烹饪第八步：加上少许香油和食盐 ， 然后将酱料倒在茼蒿上面 ， 或者将茼蒿蘸着酱料 ， 这样一道秋季的蒸菜出锅了 。
小贴士：茼蒿是一种绿色菜 ， 茼蒿的表面不是很干净 ， 需要将茼蒿用盐水反复浸泡 ， 这样去掉虫卵和残留杂质 ， 然后用清水洗净沥干 。 茼蒿加上面粉和玉米粉 ， 不要撒上太多的粉 ， 建议全部包裹为止 。 蒸茼蒿需要大火上锅蒸 ， 记得蒸10分钟左右 ， 不要放在锅里焖 ， 避免茼蒿粘锅 ， 影响食欲 。
推荐语：茼蒿是秋冬季节的时令嫩叶菜 ， 叶子和根茎都是美味 ， 很多人只会清炒食用 ， 上锅蒸一蒸也是一道美味 ， 比猪肉更受欢迎 ， 既可以补充多种营养元素 ， 能够调节体内循环 ， 还可以增强记忆力 ， 稳定情绪的目的 。其次 ， 茼蒿是公认的“失眠克星” ， 主要是里面含有挥发性的物质 ， 具有健胃消食 ， 降压补脑 ， 还可以清除肺部有害成分 ， 补肝益肾 ， 对于肝脏的健康颇为有利 。
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