吃货|油酥饼这个做法太解馋了，做出来金黄酥脆，满屋子都是香味，好吃
中国人对烧饼的喜爱好像是不分南北的 ， 据史书记载 ， 烧饼最早是班超出使西域时带来的《续汉书》中就有记载：灵帝好胡饼 。 这“胡饼” ， 指的就是今天的烧饼 。 尽管这几乎是生活中最平凡的食物 ， 但是在中国人手中 ， 也因各地加以不同的配料、烹饪方法 ， 而被赋予不同的灵魂 。 烧饼属大众化的烤烙面食 ， 品种颇多 ， 有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样 。 每个地区都有属于自己的烧饼 ， 可以说是当地人的味道 。
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油酥烧饼色泽金黄 ， 薄层重叠 ， 内外焦脆 ， 香酥可口 。 如果装进食品袋中 ， 还能存放很长时间 ， 不皮不屑 ， 吃起来和刚出锅时一样 。油酥烧饼制作工艺比较严格 ， 面粉要经过发酵 ， 秋冬季节 ， 和面水应该温和一些 。 秋冬季节最适合吃油酥烧饼了 ， 今天小编就跟大家分享一下家常油酥烧饼的做法 ， 一碗面粉 ， 一碗油 ， 大厨教你做层层酥脆的油酥饼 ， 做出来金黄酥脆 ， 满屋子都是香味 。 快来一起看看是怎么制作的吧 。
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【油酥烧饼】
食材：面粉 油酥
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【制作方法】
1、盆中倒入150克面粉 ， 少量多次的倒入80毫升开水烫面 ， 搅成面絮之后， 再倒入150克面粉 ， 然后少量多次的倒入80毫升常温水和面 ， 搅成这样的大面絮 下手揉成面团 ， 最后揉成一个软硬适中的光滑面团就行了 ， 盖上保鲜膜 揉面20分钟 。
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2、趁揉面的时间 我们来调一个好吃的油酥 ， 小碗里面添加两勺面粉 ， 放入一勺白芝麻 一勺黑芝麻 ， 再放入一勺食用盐 一勺五香粉 ， 将面粉充分的搅拌均匀 ， 然后浇入滚烫的热油爆香 ， 将油酥搅拌均匀放在一旁备用 。
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3、面团糊好之后 移到面板上不揉面 直接搓成长条 ， 搓成这样的长条状面剂就行了 ， 之后切成数个大小均匀的小剂子 ， 撒一些干面粉防粘， 把每个小剂子都给它按扁 。
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4、取擀面杖将按扁的小剂子擀成薄饼 ， 在擀好的面片上涂抹上油酥 ， 涂抹均匀之后 从一端给它卷起来 ， 卷的时候边卷边按压 ， 卷成这样的长条状面剂就行了 。
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