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烹饪,火锅|美味可口的8道汤菜，口感好，味道香，简直十里飘香

河南烩菜品种多样 ， 各有各的味道 ， 烩在一起汤醇味美营养丰富
烹饪,火锅|美味可口的8道汤菜，口感好，味道香，简直十里飘香
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用料 各种蔬菜；五花肉；葱姜蒜生抽老抽香油鸡精食盐；八角香叶 做法
烩菜指的是一种烹调的方法 ， 而不是某种菜式的名称 。烩菜最大的特点就是蔬菜品种丰富 ， 今天我们制作家庭版的烩菜所需要的食材有鸡腿菇 ， 铁棍山药 ， 莲藕 ， 胡萝卜 ， 白菜 ， 青椒 。准备的食材还有粉条 ， 葱姜蒜八角粒一颗 ， 香叶两片 ， 香菜以及肉 。需要的调味品有食盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 生抽 ， 老抽 。锅中放底油 ， 加入葱姜蒜八角和香叶炒香 。加入切好的肉片 ， 做烩菜肉是必不可少的 ， 而且量一定要多一些 ， 冰箱里的肉有限 ， 准备的没有那么多 。肉炒香炒出油脂之后 ， 把切好的胡萝卜滚刀块放到锅中进行翻炒 ， 大约一分钟 。放入准备好的藕片以及铁棍山药段 ， 翻炒一分钟 。加入山药和藕片之后翻炒一分钟 。加入清洗好的鸡腿菇 ， 翻炒半分钟 。最后把清洗干净控好水的白菜放进去 。加入适量的开水 ， 水一定不要太多 ， 菜码的三分之一处就可以 。加入适量的生抽增香 。适量老抽增色 。加入适量的食盐 。加入适量的鸡精 。最后加入适量的白糖 ， 可以让烩菜更加回甘 。最后放入泡发好的红薯粉条 ， 盖上盖子焖炖十分钟 。汤汁收的差不多的时候 ， 加入青椒 ， 颜色更加丰富 ， 菜的口感更好一些 。出锅撒上适量的香菜翻拌均匀 ， 滴入少许的芝麻油味道更加有层次 ， 更咸香 。烩菜的特点是蔬菜品种丰富 ， 多种多样 ， 但是又各有各的味道 ， 各有各的色彩 ， 各有各的形状 ， 尽管都掺杂在了一起 。烩菜还很好看不是色彩单一 ， 而是五彩缤纷 。虽然品相没有那么好 ， 但是非常的实惠！
不用番茄酱给小朋友的快手营养番茄火锅汤底
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用料 主料；番茄4个；紫皮洋葱1个；大蒜5瓣；生姜1块；香料；香叶2片；干辣椒2个；八角1个；桂皮1块；调料；生抽2勺；蚝油1勺；盐2小勺；糖1勺 做法
西红柿去皮洋葱、西红柿切块 ， 姜、蒜准备好 。洋葱+蒜+姜 ， 放入料理杯 ， 打成泥 。我分两次打的 。西红柿也打成泥 。如果喜欢有颗粒感的 ， 就两个打碎 ， 两个切丁 。香料准备好一点点油 ， 炒香香料 ， 用筷子夹出去 。倒入洋葱蒜姜泥 ， 翻炒均匀 。用油炒不但能炒出洋葱的香味 ， 还能有效去除洋葱的辛辣 。加入西红柿泥 ， 炒匀 ， 加入调料 ， 炒匀再加入一些水或高汤 。我加的是泡海带的水和柴鱼片煮的昆布出汁素高汤 ， 很鲜 。来一起吃吧！
婴儿辅食~营养山药排骨汤
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用料 排骨2块；山药半根；胡萝卜半根；玉米1根 做法
1.排骨洗净冷水下锅去血水 。捞出冲洗2把排骨 ， 玉米段 。胡萝卜 。山药一起放入锅中.加水中小火炖45分钟＋
营养美味的鱼头豆腐汤
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用料 豆腐1块；鱼头个；姜1大块；香菜2根 做法
豆腐切块鱼头可选大头鱼（鱼头大 ， 但好吃点）或鲩鱼头 ， 去鳃洗干净加一勺盐腌十几分钟或半小时 ， 把血水倒料 ， 然后扑上淀粉 。不粘锅加点油 ， 放几片姜 ， 油热后鱼头两边都煎至金黄色 。另起一锅烧开水 ， 水开后放姜片和鱼头 ， 大火煮10分钟（中途把浮沫去掉）加入豆腐再煮3分钟 ， 加1小勺盐和鸡粉 ， 洒上香菜关火即可 。


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