烹饪|你还在生吃柿子？快把它做成点心，咬一口Q弹香甜，吃了柿柿如意
当柿子熟了 ， 桂花飘香了 ， 栗子收获了 ， 秋天也就真的来了 。 这些都是独属于秋天的香甜美味 ， 值得一尝 。 今天就来和大家分享一下柿子有哪些花样吃法吧 。
好多人都是把柿子生吃的 ， 殊不知把柿子加工成热乎乎的点心 ， 咬一口弹香甜 ， 比生柿子更暖、更香、颇为惊艳 。
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柿子
防感冒的柿子酱做法
材料：柿子若干、柠檬一个、冰糖适量
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柿子酱
步骤一：
将熟至发软的柿子去皮去核 ， 用搅拌器充分打烂或者切碎
步骤二：
将打烂的柿子果肉倒入罐子 ， 加冰糖封盖放进冰箱保鲜一夜
步骤三：
第二天取出后用小火熬成酱 ， 熬的时候要不停搅拌 ， 否则容易糊了
步骤四：
熬到果酱收干成浓稠时 ， 加入柠檬汁 ， 冷却后装进干燥的罐子就可以享用啦
除了可以抹面包还能当馅料做点心
柿饼的做法
材料：柿子若干、适量盐
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柿饼
步骤一：
选择硬的、脆的圆柿子洗净 ， 放在盐水浸泡二十分钟 ， 剪掉叶子
步骤二：
给柿子削掉外皮（柿子皮晾干备用）
步骤三：
把去皮后的柿子放热水里烫一烫 ， 再放在透气的容器上 ， 阳光下暴晒 ， 或者用绳子挂起来暴晒
步骤四：
每隔三四天捏一次柿子 ， 力道要轻一点 ， 不要捏破皮了
步骤五：
大约晒半个月左右 ， 感觉里面软软的就好了
步骤五：
取一个大点的容器装柿饼 ， 一层皮一层柿饼 ， 最后用柿饼皮盖住
步骤六：
过几天看见柿饼长白霜 ， 就可以一个个装进纸箱保存了
豆沙柿子饼做法
材料：柿子5个、 面粉适量、白砂糖适量
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豆沙柿子饼
步骤一:
柿子剥皮去蒂、去果核放在容器中捣成泥
步骤二：
将面粉放入柿子泥中 ， 不断的搅拌均匀 ， 直到揉成软硬适中的面团
步骤三：
将面团静置15分钟左右 ， 再切成小面剂子
步骤四：
用手掌把面团按扁 ， 取适量豆沙馅放入其中 ， 像包包子一样将收口收紧 ， 压扁即可
步骤五：
有电饼档的读者可以直接放入电饼铛炕熟；
或者平底锅小火加热 ， 放入适量油 ， 将做好的柿子饼放入 ， 小火煎至两面金黄即可
柿子粥做法：
材料:大米适量、柿子3个
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柿子粥
步骤一：
柿饼洗净切成小粒备用
步骤二：
大米加适量水煮开后 ， 放入柿子粒 ， 小火慢慢熬制粘稠
步骤三：
出锅前加入适量红糖熬化即可出锅
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柿子丰收
柿子营养丰富 ， 是秋天最好的维生素来源 ， 吃着柿子点心 ， 闻着桂花飘香 ， 这样的秋天甚是美好！
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