名医开讲|买枣的时候这么挑，再也不愁买不到香甜的好枣了，入秋后多吃鲜枣
又到了鲜枣上市的季节 ， 记得小时候大伯家里还有枣树 ， 那时候最喜欢的事情就是大人们打枣 ， 我们这些小孩们在枣树下面一边撑着衣服去接枣 ， 一边又怕枣打到头上来回的躲 ， 现在都搬到城市里住 ， 也没有枣树了 ， 我们也都长大了 ， 体会不到当时打枣的快乐了 。
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有人说为什么要打枣 ， 不是直接采摘？其实这个和枣也有关系 ， 因为枣树特别能结枣子 ， 枣多而且枣子也比较小 ， 再加上树杈太密集了 ， 没办法单个摘 ， 费时也耗力 ， 还有就是打枣的时候肯定会不小心打断一些树枝 ， 等于变相的给枣树剪枝了 ， 能让枣树来年更加高产 ， 所以一般都是采用打枣的方法 。
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有句谚语是“七月十五拣枣吃 ， 八月十五打枣吃” ， 是说农历7月15的时候大枣的皮就开始呈现红颜色了 ， 到了成熟期 ， 到了成熟期 ， 人们就开始尝鲜吃枣了 ， 等到了8月15的时候就开始打枣 ， 这个时候枣树上的枣基本都会被打下来了 ， 当然 ， 冬枣等特殊的除外 。
如果比较幸运的话 ， 能碰到城边摆摊的枣农 ， 一般都是自家枣树上的枣子 ， 吃不了拿出来卖的 ， 这种一般都是比较甜的 ， 如果碰不到 ， 只能在菜市场或者是超市里购买了 ， 那么我们在挑选鲜枣的时候应该注意什么呢？一起来看看吧~
【名医开讲|买枣的时候这么挑，再也不愁买不到香甜的好枣了，入秋后多吃鲜枣】1、看颜色
成熟度比较高且比较甜的鲜枣一般颗粒饱满有光泽 ， 看起来是亮亮的 ， 颜色上是红色或者是红黄色相间的 ， 如果是青绿色也没有光泽的话 ， 这种枣子还没有成熟 。
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还有一种特殊情况就是鲜枣皮也是红色的 ， 但是这种不是自然成熟的枣子 ， 而是“捂红”的 ， 捂红的鲜枣虽然是红色的 ， 但是表皮上没有光泽 ， 还暗暗的 ， 这种就没有自然成熟的枣甜了 。
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2、看枣蒂
红枣的枣蒂如果是红色或者是有一个深红色的圈 ， 这种枣受到了充足的阳光 ， 甜度的积累会更多 ， 如果是绿色的 ， 和枣子颜色差别较大 ， 这种有可能是不是自然成熟的枣 ， 不止是甜度 ， 营养价值也会大打折扣 。
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3、摸硬度
我们在挑选的时候可以摸一下枣子的硬度 ， 因为硬度较大的枣 ， 会比较脆 ， 比较新鲜 ， 口感上也会好很多 ， 如果摸上去之后有凹陷或者是软软的 ， 这种枣子一般放的时间就比较久了 ， 就没有那么新鲜了 。
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4、尝一尝
一般在菜市场里买的话商贩都会让你尝尝 ， 超市里就没办法尝了 ， 在菜市场购买的时候可以尝一下 ， 鲜枣是脆甜的 ， 如果尝到的枣不甜或者是发涩的这种就不要选择了 ， 还有就是嚼的时候枣子的口感是挺坚韧的 ， 但是不脆而且不甜 ， 这种也不要选了 。 商贩主动让尝的枣子一般都是还可以的 ， 如果说不让尝什么的可以换一家再看看了 。
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怎么样 ， 现在再去挑鲜枣是不是就很轻松啦~之后在购买鲜枣的时候 ， 可以多注意一下 ， 如果你有更好的挑选方法 ， 欢迎进行分享呀~
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