今日茶饮|乳酸菌奶盖——今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程
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【今日茶饮|乳酸菌奶盖——今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程】
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随着人们生活水平提高 ， 越来越注重健康与时尚追求的大环境下 ， 茶饮产品在不断升级 。 酸奶、乳酸菌系列顺势走红 ， 得到越来越多的年轻人的青睐 。
根据百度指数显示 ， 酸奶和乳生菌的热度在1月份之后明显上涨 。
茶饮行业中的酸奶、乳酸菌产品 ， 如同雨后春笋般前赴后继：喜茶的杯装希腊酸奶、奈雪的酸奶杨枝甘露和霸气杨梅酸奶、7分甜上新了一系列水果酸奶捞、乐乐茶的草莓厚酸酪、书亦烧仙草的桂花酸奶橙橙等等 。
那么 ， 什么是乳酸菌呢？
乳酸菌（lactic acid bacteria ， LAB）是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称 。 凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌 。
肇泉泉之多乳酸菌 ， 采用瑞士乳杆菌RE—78 ， 100%澳大利亚进口乳源 ， 48小时黄金发酵 。 高度还原益力多（养乐多）的口感 ， 风味浓郁非凡 ， 多重营养与健康益生菌的完美组合！
稳定不易起絮 ， 不易分层
肇泉泉之多乳酸菌 ， 利用独特的科学工艺强化蛋白 ， 帮助我们解决容易起絮的问题 。 遇水果、果汁果酱都不易起絮 ， 不易分层 ， 颜值、口感稳定 。
常温乳酸菌饮品
采用UHT瞬时灭菌技术 ， 保证全程无菌罐装 。 可常温保存 ， 便于运输和保存 ， 减少物料的损耗 。 极大性方便了奶茶门店的日常运营操作 。
成本低！成本低！成本低！
肇泉泉之多乳酸菌为发酵浓缩型饮料 ， 饮品调配过程中通过稀释至适当比例 ， 把其酸甜香鲜发挥到极致 。
用肇泉泉之多乳酸菌代替芝士打成奶盖绵密醇厚 ， 多喝不腻 ， 增强免疫力；加之乳酸菌的美容保健养生功能 ， 你懂的~爱美人士的福音 ， 妥妥的！
以乳酸菌奶盖为核心 ， 展示出乳酸菌水果茶等多种形式 ， 丰富产品品类 ， 为消费者提供多种选择 。 后续发文中 ， 小饮会为大家详细讲解应用到乳酸菌奶盖的饮品教程 ， 敬请期待~
乳酸菌奶盖的制作教程如下：
1、肇泉泉之多乳酸菌 70cc
2、斯美乐塔特调乳 200g
3、玫瑰海盐 2g
4、肇泉冰糖浆 50cc
01.准备大、小号两个不锈钢盘 。 大号盘里加入冰块和水 ， 小号盘置于大号盘上（隔冰打法） 。
往小号盘中加入斯美乐塔特调乳200g ， 肇泉泉之多乳酸菌70cc ， 肇泉冰糖浆50cc ， 玫瑰海盐2g 。
02.电动打蛋器先不需开启 ， 把小不锈钢盘中的原材料搅拌均匀 。
03.电动打蛋器开启“3挡” ， 对液体均匀打发3分钟 ， 即可完成泉之多乳酸菌奶盖 。
奶盖成品需置冰箱中冷藏保存 ， 24小时内口感最佳 ， 可存放48小时 。
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