我看你OK|毛肚是什么动物身上的？毛肚的营养价值及功效与作用( 二 )
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毛肚的适用禁忌人群
适用人群
一般人都可食用 ， 尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人 。
禁忌人群
无 。
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毛肚的选购技巧
主要有三个方法 ， 通过眼看、鼻嗅、手捏来选择毛肚 。
1、看毛肚 ， 新鲜黑百叶最好挑选叶片厚、有韧性、表面颗粒比较粗的 ， 天然的颜色应是淡黄褐色的 ， 而不是雪白的 。 如果看到食品非常白或是非常鲜红 ， 体积又肥大 ， 就不要购买 。
2、闻毛肚 ， 是否有刺鼻的异味 。 如有刺鼻气味 ， 就是用甲醛浸泡过的 ， 不要购买；
3、捏毛肚 ， 用甲醛泡发的毛肚 ， 破坏了食品原来的组织结构 ， 并使蛋白质变性 ， 手一捏毛肚很容易碎 ， 加热后迅速萎缩 ， 应避免购买；
【我看你OK|毛肚是什么动物身上的？毛肚的营养价值及功效与作用】毛肚口感爽脆 ， 既营养又便宜 。 除了日常的烧煮之外 ， 它还加工成为了方便食品 ， 满足您随时随地想吃毛肚的欲望 。
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