刘小葱|，新手就能做的美食！，豆沙小圆子的做法
用料
红豆适量、糖适量、糯米粉适量、水适量
豆沙小圆子的做法
【豆沙做法】红豆前一天晚上用3倍的水浸泡 ， 方便煮烂
浸泡一夜的红豆放入锅里 ， 加入两倍的水 ， 中火煮烂 ， 需要至少一小时 。 一小时左右用勺子挖一粒红豆吃吃看软烂了没 ， 软烂了就拿出来放凉 。
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接着把放凉的红豆倒入搅拌机之类的 。 打越细越好 。
打完接着倒回锅里 ， 开小火不停翻炒 ， 加入大量糖 ， 边加边尝 。 要觉得偏甜才可以 ， 因为后面拿出来煮总是要加水的 。 这一步直至炒到红豆沙几乎无水分 。 （也可以有一点点水分 ， 无所谓）
我的豆沙炒的偏干 ， 而且没有加油 ， 所以看起来干呼呼的 ， 不过不影响食用的美味噢 。 这样豆沙就完成了 ， 可以放入冷藏保存个几天 。
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【小圆子制作】在盆中倒入适量糯米粉 ， 准备一杯温开水 ， 慢慢加入水 ， 边加水边用筷子搅拌 。
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稍微揉几下 ， 把盆里的面粉都沾上去就好 ， 这个时候面团是黏黏的 ， 把盆倒扣 ， 或者用保鲜膜封好 ， 静置一段时间 。 20分钟至少 。
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过了一会儿就可以来制作小圆子啦 。 把醒了一会儿的面团随意的分成几分 ， 只要能揉成长条就可以 ， 然后用刀切成大小一致的东西 ， 接着放在手心揉呀揉 ， 揉圆就好 。 这样小圆子也制作好了 。 （小贴士可以看一下噢）
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接着就是煮豆沙小圆子啦 。 冰箱里的豆沙取出放入锅中 ， 加入适量水 ， 小火不断搅拌碾压 。 直到水和豆沙融合 。
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另开一锅水 ， 水滚了之后放入小圆子 ， 等它们浮出水面就关火 ， 闷个一分钟就好了 。
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盛入碗中 。 敲健康美味！（除了豆沙有点粗哈哈哈哈哈哈）
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【刘小葱|，新手就能做的美食！，豆沙小圆子的做法】小贴士
揉小圆子的时候 ， 如果觉得很难揉 ， 或者一揉就碎 ， 手心沾点水就好 。 在揉小圆子的时候 ， 如果觉得砧板上太黏 ， 就撒点淀粉 。
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