达人酒单｜90后酿酒裁判，为你推开精酿啤酒新大门( 二 ) ◆|达人简介：BJCP（Beer|Judge|Certif

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风格：比利时深色烈性艾尔/修道院4料

推荐理由：

像葡萄酒一样，啤酒也分新旧世界，而修道院啤酒就是旧世界啤酒的典型代表。比利时的修道院僧侣早于公元五世纪就开始酿造啤酒，以支持修道院基本开支并用以推动地方慈善事业。比利时深色烈性艾尔复杂、丰富，带有可口的麦芽、深色水果味道和辛香，酒精度很高但口感顺滑，容易在不知不觉中喝醉。

罗斯福（Rochefort）酒厂位于比利时，与起源于十三世纪的罗斯福修道院相关。罗斯福10号是我的“入坑酒“ ，喜欢重口味的人一定会被它的复杂度所折服。注意，购买修道院啤酒要认准Trappist标志，这是真正修道院组成的协会。

3、树屋朱利叶斯 Tree House Julius

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风格：新英格兰IPA

推荐理由：

达人酒单｜90后酿酒裁判，为你推开精酿啤酒新大门。如果说IPA是最流行的“精酿”啤酒风格，那么新英格兰IPA就是流行中的流行。它在强化新世界IPA热带水果香气的同时，降低了因大量酒花投放带来的苦度，并且因为高蛋白谷物的使用，使得酒体浓厚顺滑，有一种“果汁感” 。

树屋（Tree House）酒厂位于美国东北部马萨诸塞州，在波士顿以西约100公里。酒厂成立于2011年，由广受好评的家酿发展而来。 Julius是酒厂的拳头产品，也是新英格兰IPA的最佳代表之一。新英格兰IPA这种风格非常“娇气” ，所以适饮期极短，且对储运要求很高。树屋为了保证产品质量，甚至不做分销，消费者只能去酒厂现场购买。所以在购买时请尽量挑选近期生产的（不要超过三个月，通常是空运），并冷藏保存，尽快饮用。