中年|酸辣绿豆芽,爆炝银芽,清脆爽口,酸辣开胃,清清爽爽不油腻


节日里少不了大鱼大肉 , 吃多了难免觉得油腻 , 试试这道爆炝银牙 , 清脆爽口 , 酸酸辣辣 , 特别解腻 。
绿豆芽为绿豆经过浸泡后发出的嫩芽 , 含有丰富的蛋白质、、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素 。 不仅能清暑热 、通经脉、解诸毒 , 还能调五脏、美肌肤、利湿热 。
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1、买来的绿豆芽放水里多浸泡几遍 。
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2、锅内放油 , 加八角、香叶、桂皮、花椒爆香 。
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3、时间不要太久 , 出香味了就捞出香料 , 千万别炸糊了反而会苦 。
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4、放豆芽大火翻炒 。
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5、根据自己的口味放点醋 , 入锅就放醋豆芽怎么炒口感都会脆脆的 。
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6、放点青、红椒丝 , 让颜色更饱满 , 青椒是辣的 , 不需要另外加干红辣椒了 。
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7、翻炒一两分钟后加鲜味酱油 。
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8、加香菜碎 。

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9、最后加点盐调味 , 翻炒几下就可以出锅了 。
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10、出锅后加点香菜点缀 , 开吃吧!
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【来源:勒小讲娱乐】
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