全家|中秋硬菜，没有比它更撑场面！鲜香入味上桌全家都要夸( 三 )
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13.把丸子放入锅中 ， 加水没过丸子
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14.加入葱姜大料 ， 倒入适量老抽
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15.大火煮沸后改中小火 ， 炖40分钟
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16.汤汁还剩四分之一 ， 淋入水淀粉 ， 大火收汤即可出锅
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17.将丸子用勺子盛入盘中 ， 淋入汤汁即可
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红烧腐竹鸡翅炖土豆
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by 辛墨墨的小食光
配料:
鸡翅中8个、土豆1个、腐竹100克、小葱2根、大蒜3瓣、八角1个、红干椒3-4个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、清水适量、盐少许、食用油适量
烹饪步骤:
1.将鸡翅洗净后在两面划几道口子 ， 这样更方便入味儿 。
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2.腐竹提前泡发挤干水分切斜段 ， 土豆去皮切滚刀块 ， 然后浸泡在水中防止氧化变色 。
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3.大蒜切小片 ， 小葱切成段 ， 准备好红干椒和一个八角 。
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4.锅中倒适量食用油烧至五成热 ， 放入蒜片、八角和红干椒小火炒出香味 。
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5.接着放入鸡翅 ， 翻炒至鸡翅颜色呈发白状态 。
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6.然后调入生抽、老抽和料酒 ， 改大火炒至鸡翅上色 。
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7.添入适量清水没过锅中食材 ， 大火煮沸后放入土豆块 ， 中小火炖煮约二十分钟 。
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8.再放入腐竹段 ， 继续炖煮约十分钟 。腐竹本来就是熟的 ， 无需炖煮太长时间 。
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