晓酵素|最新研究：环保酵素作为环境友好型家庭清洁剂的可能性( 二 )
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由表1可知 ， 滤纸周围都有抑菌圈 ， 说明对细菌和真菌均有抑制作用 。 在稀释倍数10倍的情况 ， 对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和白念珠菌的抑菌圈分别为13mm、14mm、11mm、14mm 。 随着稀释倍数的增加 ， 环保酵素的抑菌效果均有一定的降低 ， 但是均有抑菌作用 。
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4、石炭酸系数
石炭酸系数常作为比较各种消毒剂杀菌强度的一个相对指标 。 如果系数大于1说明杀菌强度高 ， 如果系数小于1说明杀菌强度不大 。 将沙门氏菌作为指示菌 ， 以苯酚作为对照 ， 将沙门氏菌暴露在这两种溶液中4min、6min、8min、10min ， 观察沙门氏菌的生长情况 ， 结果见表2 。 在同样的暴露6min情况下 ， 所有沙门氏菌均不见生长 ， 此时苯酚最高稀释倍数达到1:100和环保酵素最高稀释倍数达到1:300 。 因此 ， 环保酵素的石炭酸系数=1:300/1:100=3 ， 即环保酵素稀释3倍也能达到苯酚的杀菌能力 。
表2环保酵素的石炭酸系数
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5、环保酵素作为家庭清洁剂的应用分析
环保酵素作为家庭清洁剂的能力测定结果见表3 ， 稀释倍数不同清洁能力有所差异 。 油脂去污力明显 ， 最高可达63% ， 这可能与环保酵素中脂肪酶活性高 ， 同时与环保酵素中酸性成分含量较高也有关系 。 可淀粉残留率较高这可能与淀粉酶活性低有关 。 随着稀释倍数的增加 ， 油脂及淀粉的去除能力均下降 。 对于农残的检测结果发现 ， 环保酵素对甲胺磷和氧乐果均有去除作用 ， 这也和韦文芳等研究结果相一致 ， 去除率最高分别可达到58%和57% 。 随着稀释倍数的增加 ， 农残的去除能力反而有增加的趋势 。 这可能随着稀释倍数增加 ， 酸性减弱 ， 更有利于有机磷农药的去除 。
表3环保酵素作为清洁剂的性能分析
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结语
实验利用厨余垃圾制作环保酵素 ， 测定了其生物催化和抑菌活性 ， 结果表明环保酵素具有蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的活性 ， 其中脂肪酶活性最强 ， 同时还具有抑制常见细菌和真菌的能力 。 这证实了环保酵素具有环保型灭菌产品研发的潜力 。 研究首次尝试分析环保酵素应用于家庭清洁的潜力 ， 通过油脂去污力和农残去除率等清洁剂指标检测 ， 证实了环保酵素具有进一步开发环境友好型家庭清洁剂的可能性 。
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环保酵素制作材料随手可得、制作过程简单 ， 得到的环保产品有望取代化学清洁剂被广泛应用于日常生活 ， 这将为城市固体废物的资源再利用和循环经济提供正面意义 。 但是 ， 由于时间、实验条件等限制 ， 未能进一步正交实验优化环保酵素的清洗剂配方 ， 以及对厨余发酵剩余的固相处理 ， 还需要进一步研究 。
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