烹饪|这个季节要多吃南瓜，搭配排骨上锅蒸，南瓜比排骨还好吃，味道香
这个季节要多吃南瓜 ， 搭配排骨上锅蒸 ， 南瓜比排骨还好吃 ， 味道香
这个季节要多吃南瓜 ， 因为这个季节干燥 ， 而南瓜富含水分、果胶、维生素等 ， 具有润燥的作用 ， 常吃对身体非常有益处 。 而且南瓜属于秋季的应季食材 ， 价格便宜 ， 2块钱买一块南瓜 ， 就可以拿来煮汤、煎饼和蒸排骨了 。 吃南瓜我们要选择老南瓜 ， 因为老南瓜更甜 ， 水分更多 ， 拿来做菜比较合适 。 如果是当早餐吃的 ， 可以选择小南瓜 ， 直接蒸熟 ， 吃起来就很软糯 。
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南瓜的味道很甜 ， 但是不用担心它的糖分太高 ， 因为都是果糖 ， 吃了不用担心长胖的问题 。 果糖是一种单糖 ， 它大量存在于水果和蜂蜜中 ， 且它的血糖指数大大低于其他糖类 。 一些健康的食品中 ， 都会通过添加果糖来获得甜味 ， 以适合更多的人食用 。
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南瓜既然是健康的食物 ， 那么我们就应该多吃 ， 尤其是这个季节 。 今天教大家一个南瓜的做法 ， 南瓜搭配排骨上锅蒸 ， 做出来的南瓜比排骨还好吃 ， 味道香甜 ， 排骨软嫩 。 下面就是具体的做法 ， 一起来看看吧～
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【南瓜蒸排骨】
食材：
南瓜1块、排骨200g、蚝油1勺、酱油1勺、料酒1勺、盐少许、胡椒粉适量、食用油、淀粉 。
做法：
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第一步 ， 首先把排骨清洗干净了 ， 用清水浸泡一段时间 ， 泡去血水 ， 然后再沥干水分 。 接着加蚝油、酱油、料酒、胡椒粉、盐、淀粉和食用油抓匀 ， 腌制30分钟 ， 腌制入味备用 。
【烹饪|这个季节要多吃南瓜，搭配排骨上锅蒸，南瓜比排骨还好吃，味道香】
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第二步 ， 把南瓜去皮去瓤 ， 然后切成小块 ， 在摆放在盘中 ， 让南瓜垫底 ， 这样可以让南瓜吸收排骨的香味 ， 还可以让南瓜吸收南瓜的甜味 ， 也使排骨不直接接触盘底 ， 使其更加鲜嫩 。
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第三步 ， 接着把腌制好的排骨放南瓜上 ， 然后锅中加水 ， 排骨上锅蒸 ， 大火烧开 ， 蒸15分钟就可以了 。
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第四步 ， 蒸好出锅 ， 盘中有许多汤汁 ， 不要倒掉了 ， 汤的味道很鲜 ， 出锅后就可以直接食用了 。
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排骨保持鲜嫩的方法：加食用油和淀粉 ， 食用油和淀粉都可以锁住排骨的水分 ， 腌制的时候不出水 ， 蒸的时候也不会出水 ， 就不会变老了 。
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