绍兴|中秋过后，多给家人喝这汤，椰香浓郁，开胃解腻，孩子能喝两大碗
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中秋国庆喜相逢 ， 亲人团聚 ， 相信不少人的饭桌上都少不了大鱼大肉 ， 再加上月饼这样的高油高糖食物吃得多了 ， 很容易使得我们食欲不振 ， 消化不良 ， 喉咙也特别容易上火不舒服 ， 真是看什么都没有胃口了 。 都说汤汤水水最是养人了 ， 这个时候就应该喝点汤 ， 特别是饭前饭后来一碗润燥解油腻的汤 ， 会使肠胃更加顺畅舒坦 。 在这里我推荐一道海椰皇汤 ， 不止有滋润的功效 ， 还能使汤有天然的椰香滋味 ， 喝一碗清润甘甜的汤 ， 嗯 ， 霎时觉得世界都变好了 。
这个是新鲜的海椰王 ， 外形好像缩小版的椰子 ， 它是热带森林的棕榈树的果实 ， 里面是没有椰汁的 ， 但是椰香味很浓郁 ， 煲汤特别好喝 。 中医认为它有润肺止咳 ， 清燥热 ， 清心安神的作用 。 用海椰皇煲汤有淡淡的椰子清香 ， 让汤品更美味 ， 想要喉咙舒服 ， 搭配山药、百合、甜杏仁和甘甜的梨干这些润肺的食材一起煲 ， 效果更加显著 。 除此之外 ， 还放猪骨头吊出汤的鲜甜味 ， 味道好 ， 营养丰富 ， 帮全家人润肺消燥、清热解腻 ， 胃口全开 ， 很适合用来秋天润燥和解腻 。
【材料】：猪骨250克 ， 海椰皇1个、雪梨干4片 ， 杏仁8克 ， 干山药24克（或新鲜的山药） ， 干百合15克 ， 盐适量 ， 其中海椰皇、山药、百合干和杏仁这些在干货市场就可以买到 。
【做法】：1、首先把猪骨、2~3姜片冷水下锅 ， 大火煮至沸腾 ， 焯水1~2分钟 ， 然后捞出来沥干水待用；
2、将焯水的猪骨放进汤锅里 ， 放进洗干净的山药干、百合干以及雪梨干 ， 有新鲜雪梨就可以代替它 ， 撒上一把杏仁；
3、海椰皇湿一湿水 ， 用盐在表面来回搓揉 ， 将表面脏东西搓走 ， 用清水冲洗干净后对半切开、再切成条 ， 然后放进汤锅里；
4、所有材料一起放入汤煲后 ， 加清水1800毫升（水的多少可以根据自己家人数决定 ， 增加或减少） ， 武火煲滚后 ， 文火慢煲1个半小时 ， 想偷懒的放电饭煲直接用『汤粥模式』就搞定啦；
5、关火前加上一点点盐完成 ， 就可以喝靓汤了 。 广东这边的煲汤喜欢喝原味 ， 是不加调味的 ， 只在起锅前加些盐提味 ， 过早放盐会使肉中所含的水分释出 ， 并加快蛋白质的凝固 ， 影响汤的鲜味 。
做好的海椰皇汤喝起来有淡淡的椰香味 ， 很清甜好喝 ， 家里男女老幼都适合 ， 消食解腻 ， 润肺止咳 ， 赶紧煲这个汤给家人喝！
【小提示】：
1、切海椰皇的时候 ， 沿着海椰皇的中间线 ， 用刀轻划一个破口 ， 再用力一切就开成两半了 。
【绍兴|中秋过后，多给家人喝这汤，椰香浓郁，开胃解腻，孩子能喝两大碗】2、如果没有海椰皇可以换成适量的海底椰 。
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