腾讯医典|喝蜂蜜没好处？如何辨别真假蜂蜜？一次告诉你8个真相！( 二 )
【腾讯医典|喝蜂蜜没好处？如何辨别真假蜂蜜？一次告诉你8个真相！】成年人的世界什么都不容易 ， 就长胖太容易 。
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此前一项研究对14种蜂蜜的抗氧化能力及特质进行了分析 ， 发现蜂蜜的抗氧化作用与蜂蜜的颜色成正相关 ， 较深的蜂蜜比浅的蜂蜜抗氧化作用更高[6] 。 这是因为有抗氧化能力的植物化学物质通常颜色较深 。
食用富含抗氧化剂的食物和物质可以降低代谢类疾病及心血管疾病的风险 ， 也有助于抗衰老 。
也就是说 ， 黄色蜂蜜比白色蜂蜜 ， 更健康点 。
但是 ， 蜂蜜除了糖和水之外的其他营养成分 ， 比如维生素、矿物质、蛋白质、有机酸 ， 植物化学物质等等 ， 所有这些成分加起来的含量可能不到3%[5] 。
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（数据来源：参考文献5）
除非豪饮蜂蜜水 ， 否则 ， 纠结那点微弱的差别 ， 意义真不大 。
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虽然蜂蜜中营养成分的含量低 ， 但好歹还是含点天然营养物质 ， 比一无是处的糖水和甜饮料还是好不少 。
甜度不够 ， 可以用蜂蜜来凑 ， 蜂蜜中果糖含量较高 ， 因此会比纯白砂糖（蔗糖）更甜一些 ， 用来代替白砂糖能少吃点糖 。 但为了避免糖分摄入过多 ， 建议还是不要放多了 。
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审稿专家：罗晓（初夏之菡）|中国、澳大利亚注册营养师
参考文献
[1]Ladas SD, Haritos DN, Raptis SA. Honey may have a laxative effect on normal subjects because of incomplete fructose absorption. Am J Clin Nutr. 1995;62(6):1212-1215.
[2]Samarghandian S, Farkhondeh T, Samini F. Honey and Health: A Review of Recent Clinical Research. Pharmacognosy Res. 2017;9(2):121-127.
[3]李水芳,朱向荣,单扬.蜂蜜掺假鉴别技术研究进展[J].食品工业科技,2009,30(11):353-356+359.
[4]王守箐.毛细管区带电泳非衍生化直接测定蜂蜜中糖含量[J].食品工业科技,2017,38(20):271-275.
[5]Ajibola A, Chamunorwa JP, Erlwanger KH. Nutraceutical values of natural honey and its contribution to human health and wealth. Nutr Metab (Lond). 2012;9:61. Published 2012 Jun 20. doi:10.1186/1743-7075-9-61
[6]Frankel SM, Robbinson GE, Berenbaum MR: Antioxidant capacity and correlated characteristics of 14 unifloral honeys. J Apicultural Res. 1998, 37: 27-31.
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