纽约的东北创业者：16岁因非典破产，33岁再遇新冠( 三 )
■ 宋哲与妻子洋洋在唐人街的合影 。在法拉盛打工的时候 ， 宋哲认识了当时还在上大学的华裔女孩洋洋 ， 后来他们成为了恋人 。 有一次 ， 洋洋带他去曼哈顿一家日本拉面店吃拉面 ， 看到周围高楼林立、人流涌动 ， 时代广场五颜六色的霓虹灯闪烁 。 宋哲心想 ， 能在这里开个店就满足了 。一年半之后 ， 老板从《世界日报》上看到曼哈顿49街有家店铺要转让 ， 月租金1万美元 。 他问宋哲 ， 手艺都学会了吗？是时候了吧？“是时候了吧 。 ”宋哲回答 。 老板拿出20万美元积蓄 ， 10万借给他 ， 10万当投资 。 他自己凑了15万 ， 还欠着装修师傅七八万 ， 各方帮衬着把店开了起来 。 这个地方离百老汇很近 ， 马路对面相隔不远就是芝加哥剧场 。也许因为周围没有同类竞品 ， 生意格外顺利 。 宋哲给自己订下月营业额8万的目标 ， 第一个月就达到7万多 。 最高峰时月营业额甚至达到30万 ， 仅包子师傅就请了八九个 。一年多后 ， 宋哲在55街的第二家店正式开业 。 由于货不够用 ， 他经常从一店拿货过去 ， 这引起了一店员工的不满 。 尽管冒险 ， 但“长痛不如短痛” ， 他投了30万成立中央厨房 ， 解决了店与店之间的分配和效率问题 。 之后又开了三家连锁店 ， 五家店员工最多时达到100多人 。2016年开始 ， 宋哲的事业进入上升期 。 他有了自己的一套理论 ， 又加入两个股东 ， 都是从开业就在店里的服务员 。 团队开始扩大 。 2016-2018年间 ， 宋哲的生意达到了顶峰 。 尽管中国游客在全体顾客中只占大约四成 ， 但他们的消费单价更高 ， 消费能力甚于欧洲游客 。
■ 宋哲与舒淇合影 。
■ 宋哲与陈坤合影 。
■ 宋哲与黄渤合影 。正是在事业上升阶段 ， 宋哲和洋洋结了婚 。不久 ， 由于孩子出生 ， 宋哲夫妇买下长岛一栋带地下室和后院的二层小楼 ， 和父母及两个年幼的儿子住在一起 。如今他们一个牙牙学语 ， 一个还未满周岁 。这个社区为数不多的亚裔 ， 以印度中产为主 ， 大都在曼哈顿从事金融或科技工作 。2020年新冠疫情的到来打破了所有人的生活惯性 ， 也成为宋哲一家在开店后受到最严重的挫折 。尽管6月22日和7月6日 ， 纽约分别进行了第二阶段和第三阶段的经济重启 ， Peter的店也开始接待顾客 。 然而总营业额只占疫前的十分之一 ， 勉强能支付员工工资 ， 每月还有超过10万的房租和1.6万的水、电、保险等费用 。 好在到了九月 ， 五家店铺中的四家已经恢复经营 。 由于疫情中辞退了不少员工 ， 宋哲如今只能自己开车 ， 每天早晨出发去工厂取货、送货 ， 比疫情前还要忙碌 。
■ 宋哲一家的全家福 。偶尔 ， 宋哲还是会想家 ， 想他上大学的城市大连 ， 也想那个年轻的自己 。 自由的童年给了他乐观的性格 ， 当演员的经历让他有了另一种看待世界的方式 。 “遇到困难了 ， 我就想象自己正在扮演一个角色 ， 思考怎样才能度过难关 。 ”
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