东海梭子蟹遭“30年不遇蟹荒”？扎心的不止是吃货( 二 )
“这船蟹质量不好 ， 价格太高 ， 我们不拿了 。 ”站在里圈的刘顶杰往外挤 。 “要是在往年 ， 那螃蟹 ， 一车一车往门市里运 ， 不带喘气的 。 有时我说不要了 ， 船老大还硬把蟹拉来 ， 压在我家门口 。 ”老刘说 ， “今年真是邪 ， 不是在买螃蟹 ， 简直是在抢 ， 抢得到的都算船老大给你面子！”刘顶杰经营的55号活鲜门市距离码头不过两三百米 ， 每年一到产蟹旺季 ， 整条路就被堵得水泄不通 ， 看起来近在咫尺 ， “没有半个小时挤不过去” 。 而现在 ， 只花一两分钟 ， 老刘就来到了他的店里 。店面位于舟山国际水产城的鲜活门市部 ， 这里光活品门市就有约200个 ， 主营梭子蟹 。 按理说 ， 到了梭子蟹捕销旺季 ， 大部分商户都会迎来一年中最忙的时候 。 可如今一路走来 ， 不但没有见到预想中的车水马龙 ， 倒是有不少门市干脆直接关了门 。 整条通道一眼望到底 ， 冷清萧瑟 。“今年蟹少 ， 日子不好过 。 ”老刘说 。
「冲击似多米诺骨牌」蟹少价高 ， 就像排在最前面的那张倒掉的多米诺骨牌 ， 影响着整条产业链 。 没有哪个环节能够置身事外 。 经营户就是其中受到冲击最大的群体之一 。在55号门市十余平米的店面里 ， 有水泥砌起的4个大小不等的水池 ， 最多时能容纳1.5万斤螃蟹 。 而现在 ， 池子里蓄养的螃蟹还不到2000斤 。门外等着的 ， 是老刘手下的十来个工人 。 男人们把T恤卷起 ， 露出肚皮 ， 围坐在小桌边打牌 ， 女人们则三三两两地闲拉着家常 。这样的局面是老刘没有想到的 。 往年旺季 ， 工人们每天得从凌晨4点一直干到晚上11点；而现在 ， 早上7点开工 ， 往往到下午两三点就没了活儿干 ， 工人的工资也相应缩减为往年的一半 。
身处其中的人都知道 ， 捕蟹有“说法儿” 。 在老刘和许多经营户的预测中 ， 按照隔年为大小年的规律 ， 今年应该是个产蟹大年 。 而且早在开渔之前 ， 一些以旅游为主的休闲捕捞船出海试捕 ， 传回来的消息也是“今年的螃蟹又多又肥” 。 正因如此 ， 老刘才租下了同一区域内的60号门市 ， 将经营规模扩大了一倍 ， 准备等开渔之后大干一番 。 谁也没想到 ， 现如今 ， 3个月近16万的房租打了水漂……面临冲击的经营户不止刘顶杰一家 ， 而在经营户下游 ， 电商行业也正实实在在地承受着压力 。曾俊和徐小卫已经两天不敢发货了 。 同为80后的两人在某电商平台上经营着一家名为“舟鲜汇”的海鲜店铺 。 在他们的店铺里 ， 4斤梭子蟹的包邮价格为208元 ， 平均每斤52元 。 而当天梭子蟹的进价是每斤55元 。 此外 ， 每单还要花费35元的打包和快递费用 。 他们无力承担这样的差价 。曾俊无奈地告诉采访人员 ， 虽然他们已经10多天没有利润了 ， “但在目前的情况下 ， 没有亏损就是好事” 。 一家与他们同在水产城电商产业园里的头部大店 ， 开渔前参考去年的价格做了预售 ， 没想到今年蟹少 ， 价格大涨 ， “每发一单就得亏一单钱” 。
电商之后受到冲击的是物流行业 。 舟山顺丰快递客户经理刘晓东说 ， 原本他们以每年业务量增长60%的预测布局了今年的人力、物力 ， 还引进了数辆14吨的大型冷链车 ， 开通了上海、杭州、宁波等6条直达线路 。 “冷链车只有在装载量超过50%的情况下才能保本 ， 今年订单量少了很多 ， 8月亏本已成定局 。 本来期待9月能够有所好转 ， 现在看来好像也没有可能了 。 ”「“30年不遇蟹荒”？」“我做这一行几十年 ， 从没遇过今年这样的情况 。 ”蟹局中的每个人都在用自己的经历述说着这场“30年不遇的蟹荒” 。 那么 ， 东海梭子蟹真的正经历着一场前所未有的资源锐减吗？“今年舟山梭子蟹的投售量确实较往年有所减少 。 ”舟山国际水产城副总经理郑盛告诉采访人员 。 根据水产城的统计数据 ， 2020年8月 ， 舟山国际水产城梭子蟹的投售量为2.6万吨 ， 同比减少27.5%；到港投售船只2300艘次 ， 相比于去年同期的3100艘次 ， 减少四分之一 。
更大范围内的监测数据印证了同样的情况 。 从上世纪六十年代开始 ， 浙江省海洋水产研究所就对东海海域的渔业资源情况进行不间断的科学监测和评估 。 其科技与外事科副主任、高级工程师卢占晖向采访人员介绍 ， 监测数据显示 ， 从今年8月1日至今 ， 浙江全省梭子蟹的产量较去年同比减少了30%-40% 。“不过 ， 这只是对梭子蟹产量的统计 ， 即捕捞产出的达到上市标准的商品蟹数量同比减少了三到四成 。 要判断东海梭子蟹是否真的遭遇‘蟹荒’ ， 其资源总量是否大幅减少才是最重要的标准 。 ”卢占晖强调 。所谓资源量 ， 就是指水域中蕴藏的可供采捕和利用的梭子蟹的总量 。 资源密度是反映资源量的重要指标 。 根据浙江省海洋水产研究所监测 ， 今年梭子蟹的资源密度较2019年下降30% ， 而较2013年到2019年的平均值仅下降10% 。 专家认为 ， 今年梭子蟹资源量的下降幅度完全在正常的自然波动范围之内 。 而从渔业资源监测的角度看 ， 梭子蟹资源量仍处于2014年后的历史高位 。因此 ， 东海梭子蟹遭“30年不遇蟹荒”的说法并不科学 。 卢占晖说：“更多则因为近年来梭子蟹的热度持续不减 ， 市场需求量大增 ， 只要产量稍有波动 ， 连锁反应和市场影响就会呈几何倍数放大 ， 所以给人造成了‘蟹荒’的错觉” 。「产量减少原因几何」如果说“30年不遇蟹荒”是博人眼球 ， 三到四成的减产带来的影响却实实在在 。 人们都在追问 ， 今年梭子蟹产量为何减少？不同的人有不同的答案 。 而在渔民和蟹商们中广为流传着的这样一种说法：今年螃蟹少 ， 是因为政府没有放蟹苗 ， 或者少放了蟹苗 。他们所说的放蟹苗 ， 实际上源自于一项名为“生态修复百亿放流”的行动 。 2014年 ， 面对产能严重过剩的海洋捕捞所带来的渔业资源衰退和海洋环境污染 ， 浙江省发布《浙江渔场修复振兴计划》 。 其中就包括“生态修复百亿放流”行动——到2020年 ， 累计增殖放流各类水生生物苗种100亿尾（粒） ， 力争使浙江渔场的渔业资源恢复到上世纪80年代末的水平 。 在每年增殖放流的苗种中 ， 梭子蟹的仔蟹占有很高的比例 。
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