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烹饪|调饺子馅最忌讳五香粉，很多人都爱放，难怪饺子不鲜美，味道差

欢迎大家观看二姐这篇调饺子馅最忌讳的调味料 ， 很多人都爱放 ， 难怪饺子不鲜美的文章 。本图文为二姐美食原创作品 ， 严禁转载与抄袭 。如果有美食方面的想法 ， 欢迎大家和我交流！二姐美食 ， 教你做家常美味 。二姐心得之调饺子馅最忌讳的调味料 ， 很多人都爱放
说到秋季 ， 那就不得不说我们都喜欢吃的饺子 ， 中秋加上国庆双节的时候 ， 全家人都聚在一起 ， 这时候美味的饺子也少不了上桌了 。
烹饪|调饺子馅最忌讳五香粉，很多人都爱放，难怪饺子不鲜美，味道差
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对于饺子馅这个问题 ， 很多朋友喜欢的饺子馅味道都不一样 ， 有的朋友就会给家人准备上好几种馅料的饺子 ， 这样做出来的饺子鲜香可口 ， 给家人吃着不一样的美味饺子也是很不错的 。但其实调饺子馅的时候 ， 有一种调味料很多人都放 ， 这种调味料也是我们经常炒菜做饭的时候都会放的调味料 ， 那就是五香粉了 。这样会影响做出来的饺子馅的整体效果 ， 那么我们就来说一下 。
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调饺子馅最忌讳放五香粉
五香粉是增香的食材 ， 有时候我们炒菜的时候会放上一点进去 。五香粉一般都是肉桂、八角等香料组成的 ， 本身香味就会比较浓郁一些 。而我们做的饺子馅 ， 无论是素馅饺子还是肉馅饺子 ， 一旦在里面加了五香粉之后的味道就特别厚重 ， 这样做出来的饺子馅怎么吃都不会好吃 。而且包饺子的时候 ， 将五香粉搅拌的馅料放进去包饺子 ， 都吃不到饺子面皮的面粉香味了 ， 这也是不能放五香粉的很大原因 。
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我们就以鲜香的韭菜馅饺子为例子 ， 不管是做肉三鲜的韭菜馅饺子还是素三鲜的韭菜馅饺子 ， 都不建议大家放五香粉 。吃饺子就要吃到韭菜鲜香的口感 ， 如果往里面加上了五香粉 ， 里面就混杂着韭菜的鲜香味道和五香粉本身的味道 ， 吃起来的口感差而且闻着也特别难闻 ， 并且一旦将五香粉放进去 。那么不管是韭菜加鸡蛋和虾皮 ， 还是韭菜加上肉馅和大虾的虾肉 ， 都会将食材本身的鲜美口感掩盖住 。
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而做纯肉馅的饺子的时候 ， 建议也不能放五香粉 ， 这样会掩盖肉味的入味解馋的口感 。吃一口满嘴都是五香粉的味道 ， 所有的调味料和食材的味道有的会被五香粉掩盖 ， 有的会和五香粉混合 ， 实在是很难吃 。所以做肉馅饺子的时候 ， 其实我们用八角、花椒以及葱段、姜片用热水泡一段时间 ， 然后做成水打馅就可以了 。这样的增香效果不会影响食材本身的味道 ， 还能有效的去掉肉腥味并且让肉馅饺子更加鲜嫩可口的 。
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总结
因此我们就知道 ， 调饺子馅的时候不管是肉馅还是素馅饺子 ， 我们最忌讳的就是往里面加上五香粉 。如果想要调味的话可以加食盐、鸡精以及少许的蚝油来调味 ， 这样做出来的口感会更好 。
以上就是二姐写的关于调饺子馅最忌讳的调味料 ， 很多人都爱放 ， 难怪饺子不鲜美的文章 。欢迎大家关注二姐和我交流！
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