烹饪|黄豆全身都是宝，过滤的豆渣别扔了，简单一做变废为宝，健康美味
在我国早餐有三宝：豆浆油条豆腐脑 。这三种早餐食物在全国范围内都非常流行 ， 甚至还有南方北方“甜咸豆腐脑到底谁更正宗”之争 。由于传统文化的熏陶 ， 很多人习惯早上两根油条一碗豆浆或豆腐脑 ， 然后再去上班或上学 ， 很是惬意 。豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成 。豆浆营养非常丰富 ， 且易于消化吸收 。豆腐脑营养很高 ， 无论是甜口还是咸口 ， 都不失为当地的一种美味小吃 。
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其实不管是豆浆 还是豆腐脑 ， 我们都可以在家做 ， 只要有一碗黄豆 ， 就可以做出美味好吃的豆腐脑或者豆浆 。很多宝妈早餐都会选择给孩子打一些豆浆来喝 ， 也有很多上班族比较喜欢喝豆腐脑 ， 我们在家打豆浆或者做豆腐脑 ， 最烦恼的就是豆渣了 ， 很多人把豆渣都倒掉了 ， 其实豆渣也是黄豆里面的精华 ， 也可以做成美味的早餐 ， 今天小编就跟大家分享一下豆渣的好吃做法 ， 黄豆全身都是宝 ， 过滤的豆渣别扔了 ， 简单一做变废为宝 ， 健康美味 。快跟我一起看看是怎么制作的吧 。
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【豆渣丸子】
食材：豆渣 葱花 胡萝卜 鸡蛋 五香粉 面粉
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【制作方法】
1、今天我们做的是豆渣丸子 ， 准备一把小葱切成葱花 ， 葱花尽量切得碎一点 ， 这样做起来的丸子更好吃 ， 我这里用的是大葱 ， 先将葱切成葱丝 ， 之后再给切碎 。
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2、准备一个胡萝卜 ， 如果不喜欢吃胡萝卜的话可以用火腿或者是红椒来代替 ， 胡萝卜先切成薄一点的胡萝卜片 ， 之后切成细细的胡萝卜丝 ， 最后切成胡萝卜小丁 。想吃的辣一点的话 ， 也可以放进去一些青椒丁 ， 这样吃起来有微微的辣味 ， 比较开胃 。
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3、全部切好之后准备一个大碗 ， 把提前备好的豆渣给倒进去 。之后打进去两个新鲜的鸡蛋 ， 将豆渣鸡蛋液充分的搅拌均匀 。
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4、搅匀之后放入葱花胡萝卜丁 ， 再次将豆渣给搅拌均匀 ， 搅匀之后开始调味 ， 添加一勺食用盐 ， 一勺鸡精 ， 一勺胡椒粉 ， 一勺五香粉 。将豆渣搅匀
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5、搅匀之后开始少量多次的添加面粉 ， 面粉要边添加边搅拌 ， 面粉不用添加太多 ， 能够将豆渣团成圆球就行了 。
【烹饪|黄豆全身都是宝，过滤的豆渣别扔了，简单一做变废为宝，健康美味】
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