NG视频|咖啡馆生意的本质是规模，没有规模就没有效益，云南咖啡仍需努力( 二 )
海内市场现状成因
中国是一个特殊的市场 ， 既生产咖啡 ， 也入口咖啡 。 云南咖啡这几年品质提高非常大 ， 但是80%出口这个事实 ， 任何人都无法阻止 。 由于出口能创汇 ， 能获得国家政策上的搀扶 。 而云南咖啡在国外 ， 除了法国的MALONGO公司在店里销售以外 ， 绝大多数都是被当作巴西咖啡的替代品 ， 甚至云南咖啡的价格卖得比巴西更低 。
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至于另外20%的云南咖啡 ， 好像是流到了海内的厂家 ， 然而它们的品质会比出口的尺度高吗？貌似不全是 ， 一些入口咖啡豆掺混云南咖啡是不公然的秘密 。 所以 ， 低价竞争也是导致这个行业缓慢爬行的主要原因 。 导致这些乱象丛生的原因就是没有规模 。
另外 ， 泛博消费者习惯于速溶咖啡 ， 84%的速溶咖啡市场占有率 。 我们貌似忽略了普通大众 ， 钱都花在行业的自娱自乐上 。 向普通大众去推广单一的云南咖啡；或想想如何让更多的人喝上便宜的咖啡；有效进步全国5万多家咖啡馆的出杯量至200-300/天 ， 扩大行业规模才是我们努力的方向 。
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