敏查健康|还能吃鸡蛋和肉吗？或许和你想的不一样，胆固醇过高
对许多人来说 ， 一提到胆固醇 ， 第一反应就是心血管疾病 ， 对于胆固醇升高的病人 ， 更是谈“胆”色变 ， 更是对高胆固醇食品的排斥 ， 不辞辛劳地与胆固醇划清界限 ， 以致对胆固醇有许多误解 。
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胆固醇过高怎么吃？
例如：高胆固醇不能吃鸡蛋和肉；不吃蛋黄怕胆固醇高；胆固醇真的越低越好……现在是改变对胆固醇偏见的时候了 。 胆固醇高可以吃肉和蛋吗？有些老年人因为胆固醇过高而不吃肉 ， 不吃蛋 ， 或者只是吃蛋白不吃蛋黄 。 这种方法对吗？摄取食物所带来的胆固醇在人体内仅占20~30% ， 其影响远远小于人体自身产生的胆固醇 ， 同时 ， 长期营养缺乏对健康的影响也很大 。 另外 ， 长期控制胆固醇的摄取 ， 还可以刺激体内胆固醇的分泌 。 所以要权衡利弊 ， 尽量减少健康方面的影响 。 过去有些人认为胆固醇过高不适合吃的食物 ， 如蛋黄、虾、蟹、瘦肉等 ， 都是可以适当食用的 。 因为这些食物还含有丰富的不饱和脂肪 ， 蛋白质 ， 钙 ， 铁等微量元素 。
所以 ， 胆固醇过高的人 ， 可以吃肉 ， 也可以吃鸡蛋 ， 但是吃肉时要尽量吃瘦肉 ， 避免过多的肥肉 ， 每天吃一个鸡蛋是安全的 。 而胆固醇过高的人 ， 也不适合吃大量的肉和蛋 。
【敏查健康|还能吃鸡蛋和肉吗？或许和你想的不一样，胆固醇过高】瘦子的胆固醇肯定不高吧？瘦子的血液胆固醇含量也可能高于正常 ， 血浆胆固醇含量受遗传 ， 性别 ， 年龄等因素的影响 。 有胆固醇增高的家庭成员(特别是父母) ， 他们自己就更有可能出现胆固醇增高；在进入中年以后 ， 胆固醇与年龄关系密切 ， 尤其是在进入中年以后 ， 胆固醇有升高的趋势；在停经前 ， 女性的胆固醇有明显的升高 。 这提示我们 ， 男性在40岁以后 ， 而女性在绝经后 ， 尤其是家族成员中有高胆的时候 ， 都需要每年的体检 ， 以及早发现胆固醇的升高 。 上述误区也请大家避免 ， 那么什么是真正能控制胆固醇的最好方法呢？降低血中胆固醇的首选方法是 ， 控制每日食用的油脂量 ， 植物油脂控制在25克左右 ， 动物油脂控制在25克左右 。 降低血脂的第二种方法是锻炼 ， 锻炼的形式最好是慢跑 ， 其次是力量锻炼 ， 比如男性可以做下蹲锻炼 ， 做俯卧撑锻炼 。 女性可以做下蹲运动 ， 也可以做支撑板运动 。
控制高胆固醇食物的摄入量是第三种选择 ， 如果做好前两种 ， 控制好油脂摄入量 ， 多运动 ， 胆固醇就能达到正常水平 ， 也就不用控制高胆固醇食物的摄入量 。
若前两种真的做不好 ， 那就只能控制高胆固醇食物的摄入量了 ， 但这并不能从根本上解决问题 ， 因为你代谢胆固醇的能力还没有提高 ， 所以还是建议大家 ， 要想降低胆固醇 ， 就必须控制油脂 ， 并积极参加各种运动 。
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