吃货|别看它个头小，营养并不小，吃一个它等于吃一条鱼，再贵也要吃( 二 )
韭苔炒皮皮虾
【材料】
韭菜苔 ， 皮皮虾肉 ， 葱花、姜片、生抽、盐、植物油
【制作过程】
准备韭菜苔一小把 ， 皮皮虾肉是煮好的皮皮虾去皮留肉 ， 冷冻保存在冰箱的 ， 化冻后过一下热水待用 。
2.韭菜苔洗净后 ， 掐掉老茎 ， 切寸段 。
3.起锅放入植物油 ， 放入葱姜炒出香味 。
4.放入韭菜苔大火翻炒至软 ， 放入皮皮虾肉快速翻炒 。
5.放入少许的生抽、盐 ， 快速炒匀即可出锅 。
6.有时候皮皮虾买的多 ， 一次吃不掉的 ， 就扒出肉冷冻 ， 想吃的时候炒一个快手菜 ， 5分钟上桌 ， 味道依旧很鲜美 。
小贴士：
皮皮虾肉不可长久冷冻 ， 否则肉会变粉而失去海鲜应有的口感 。 琵琶虾的胆固醇含量较高 ， 一次不可吃太多哈 。
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