酸奶冷冻后,乳酸菌会冻死么

不会,细菌冷冻到-200多度也不会死。保存菌种的方法就是将细菌冻干成粉末状。解冻的时候,会死掉一些,但细菌的数量级往往都是每克10的7-12次方,死一点对他们没有影响。


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