为啥进口牛奶很多都做不成酸奶

从我食品专业的角度来讲,做不了酸奶的牛奶是存在一些问题的。做酸奶就是要通过发酵,需要酵母菌,保加利亚菌发酵,但是含有抗生素的牛奶,好像这些菌体是无法繁殖发酵的,自然就做不成酸奶了。大学的时候我们就做个酸奶,当时清楚的记得教授着重讲过奶源的事情。
■网友的回复
我之前用蒙牛做酸奶一直都是很好的,刚刚换了个进口牛奶就不行了。在网上看了一下,有人说是因为有抗生素,有人说是因为脱脂的关系。我都迷茫了。因为是给宝宝喝的,所以很担心。
■网友的回复
进口牛奶里有一些不含有抗生素。
■网友的回复
我也想买来着?是哪两个牌子能成功呀?
■网友的回复
【为啥进口牛奶很多都做不成酸奶】 我一直用进口全脂牛奶做酸奶,买1升装的,一次1盒,一般都没问题,只是有的牌子做的会稠一点儿,有的较稀。


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