进口牛奶保质期长达一年，这是用的啥技术，用的是啥添加剂
事实上，大部分时候，柠檬酸钠都不被视为防腐剂，而是作为食品酸度调节剂和稳定剂，饮料中添加柠檬酸钠，除了防止酸败（防腐），还有一个调节 pH 的作用，调节食品酸度和稳定性的作用。柠檬酸钠作为一种无毒无害的食品添加剂，已经被广泛用于食品工业。所以理论上不用担心这种物质的安全性。
但也有一部分奶味饮料是添加了名副其实的防腐剂的，比如山梨酸钾和苯甲酸钠等。
还弄不清楚？那举个栗子吧。
蛋白质为0，典型的奶味饮料
以上都是含乳饮料或奶味饮料
这款就是除了柠檬酸钠还添加了防腐剂苯甲酸钠和山梨酸钾
【进口牛奶保质期长达一年，这是用的啥技术，用的是啥添加剂】 牛奶（冷藏牛奶，常温牛奶，复原乳，调制乳等）里面是不会添加防腐剂的。（再次强调：除了含乳饮料和奶味饮料以外）
为什么不添加防腐剂呢？
原因很简单：各种牛奶按照要求，在通过消毒、灭菌等工艺处理以后，牛奶的品质就已经能达到保质期的要求了，再添加防腐剂完全就是多此一举了，再说了防腐剂并不便宜，谁加谁傻啊。
你可能要不信了，难道7天PK12个月的牛奶，保质期差别那么大，也没有添加防腐剂？
千真万确。
这些保质期的区别，只是因为热处理灭菌方法的不同，与防腐剂没有半毛钱关系。对生牛奶进行消毒，主要有3种方法：巴氏杀菌法、新一代巴氏灭菌法和超高温灭菌法。
巴氏灭菌法：低温消毒法（一般在60～82℃），是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，处理过的牛奶通常保质期只有几天，需要冷链运输，冷藏保存。
新一代巴氏灭菌法：也叫“延长保存期奶”（extended shelf-life milk，ESL.），将牛奶喷入高温高压的水蒸气(infusion)舱或者将高温高压的水蒸气喷入牛奶（injection）舱，来迅速（0.2秒）提升原料奶的温度自75℃到杀菌温度133℃又迅速将温度降回来的方式进行灭菌消毒，这种方式在国内比较少见，进口牛奶较多。处理过的牛奶保质期在30天左右，也需要冷藏保存。
超高温灭菌技术（UHT）：是把牛奶瞬间加热到135-150℃，持续2-6秒，这样处理过的牛奶，由于几乎杀灭了全部的细菌，保质期可以达到6个月以上，而且不需要冷链运输，也可以常温储存了。大部分的进口常温奶就是这样。
PS：不管是哪种保质期的牛奶，开封以后都需要尽快饮用。这个是跟保质期无关的。
■网友的回复
牛奶的消毒方法有两种，一种就是你提到了巴士消毒法，使用70-75摄氏度消毒15-30秒，然后迅速降温4-5摄氏度，这种方法无法完全去除牛奶里面的微生物，所以需要冷藏保存，并且保存期不长；另一种方法是超高温消毒法，使用134-15-摄氏度消毒几秒，这个方法可以去除牛奶中的几乎所有微生物，保证在密封的状况下，长时间不会变质。你说的就是这种奶，通常不会添加防腐剂。进口家电比国内便宜的原因是因为目前国家鼓励出口的政策，出口企业可以获得一定额度的出口退税，不仅家电，你会发现中国产的品牌牛仔裤、运动鞋等在国外也会比国内便宜。
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