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广州日报|“流觞”的“觞”和“举案”的“案”

广州日报|“流觞”的“觞”和“举案”的“案”
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西汉漆耳杯 广州日报全媒体采访人员 王维宣 摄
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东汉铜案 耳杯 广州日报全媒体采访人员 王维宣 摄
花间烟火
中国古代的饮食用具中 ， 有一种叫做耳杯的 ， 如今一般已经见不到了 。如果非要给它找个现代亲戚的话 ， 大概潮汕功夫茶用的那套茶杯茶盘 ， 差可比拟 。
为什么叫耳杯呢？主要来自外观 。耳杯基本形状为椭圆形 ， 平底 ， 个别附假圈足 ， 两侧各有一耳 ， 故名 。今人所谓的“耳杯” ， 在汉代称为“杯(桮)” 。很多研究者 ， 比如广博的说明牌上就说 ， 耳杯也叫做“羽觞” 。但现在有些学者认为羽觞可能专指漆木耳杯 。后世的曲水流觞习俗 ， 就和这种形似小船的杯子有关 。
耳杯是中国古代贵族士大夫常用的一种饮食用器 ， 拿来喝酒 ， 出现于东周 ， 流行于汉晋南北朝时期 ， 唐以后逐渐消失 。它的材质很多 ， 有漆、铜、玻璃、玉、陶等 。在广州博物馆的主体陈列里 ， 我们就能看到西汉的漆耳杯和东汉的铜耳杯 。在西汉南越王博物馆里 ， 也能看到漆耳杯 。它是战国秦汉时期出土最常见的器物之一 。汉代酒器最基本的组合是樽、勺、耳杯 。樽为盛酒、温酒器 ， 勺为挹酒器 ， 耳杯则为饮酒器 。
“酌羽觞兮销忧” ， 中国饮酒之风起源非常早 。江苏江州刘毋智墓出土的漆耳杯商有“千二”的铭记 ， 考古工作人认为是它的编号 ， 判断当时贵族拥有的耳杯可达千件以上 。果然是大汉气象 ， 喝酒也很豪迈 。
广博的东汉铜耳杯还配有一个铜盘 ， 杯盘组合起来看上去和潮汕的功夫茶具很像 。这个铜盘叫“案” ， 就是“举案齐眉”的“案” 。汉代实行分餐制 ， 酒和食物都放在个人使用的案上 。这倒是能让我们一睹当年饮食卫生的一面 。
耳杯也是一种中外交流的文化使者 ， 有学者认为 ， 在战国到魏晋时期 ， 耳杯随着丝绸之路传播到中亚地区 ， 结合当地文化产生粟特长杯和萨珊长杯 。果然是美酒不可辜负 ， 酒杯必须讲究 ， 大千世界 ， 殊途同归 。
(广州日报全媒体采访人员 卜松竹)


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