抢食生鲜，美团最大对手会是拼多多
生鲜电商赛道越来越热闹了 。由于在疫情期间解决了人们不能出门买菜的痛点 ， 生鲜电商成为了各大投资机构的香饽饽 ， 红红火火地拿着大手笔的融资 。 今年7月 ， 每日优鲜宣布完成生鲜到家行业最大规模融资——4.95亿美元；8月 ， 社区电商平台十荟团宣布完成8000万美元C2轮融资；谊品生鲜宣布完成25亿元融资；兴盛优选更是进入了上市辅导期 。连巨头们也忍不住下场了 。 近日 ， 美团和拼多多接连上线新平台 ， 美团推出“美团优选” ， 拼多多注册“多多买菜” ， 摩拳擦掌准备进入社区团购这一细分赛道 。抢食生鲜 ， 美团到底能吃到肉还是只能吃到菜呢？它啃得下社区团购这块硬骨头吗？一路狂奔又极速刹车 ， 美团生鲜之路又急又乱美团做生鲜电商并不算晚 。2015年10月 ， 美团刚和大众点评网合并之后 ， 就上线了一个叫做“美团菜市场”的平台 ， 计划做生鲜市场的O2O 。同样在2015年 ， 励志橙“褚橙”开始了电商直营 ， 每日优鲜决定all in前置仓 ， 我买网、顺丰优选、本来生活、易果等一众生鲜电商正积极争夺生鲜这片看起来还为被开发的蓝海 。然而 ， 没过几个月 ， 美团菜市场就下线了 。 此后 ， 美团在生鲜赛道上开启了狂奔、刹车、转弯 ， 再狂奔、再刹车、再转弯之路 。 用两个字总结就是：又“急”又“乱” 。美团的生鲜赛道可以分为三段：1、上市前的百米冲刺 。 美团是2018年9月20日在港交所敲钟上市的 。 以美团上市为一条分界线 ， 在美团上市前 ， 美团为了冲高自身估值上限 ， 为二级市场提供更多的想象空间 ， 开启了生鲜业务的百米冲刺 ， 对标盒马生鲜开启了小象生鲜 。2017年7月 ， 美团推出超市生鲜业务掌鱼生鲜 。2018年5月 ， 美团第一家小象生鲜在北京方庄店开业 ， 正式推出餐饮堂食与鲜活水产 ， 并且将2017年7月才推出的超市生鲜业务——掌鱼生鲜 ， 都改造升级成了小象生鲜 。2018年7月 ， 小象生鲜进军无锡 ， 再开两店 。 这两家店面积更大 ， 还有30平米左右的美食课堂区域用于互动型烹饪教学 。美团上市当日 ， 以72.9港元开盘 ， 一度冲高至74港元 ， 其市值位列当时中国互联网第四 ， 一时风光无两 。2、上市后的纠偏 。 上市仅过了一个月 ， 小象生鲜就换帅了 ， 美团高级副总裁陈亮接替了原大众点评的高管姜跃平 ， 美团开启了上市后的纠偏 ， 计划抛掉重资产 ， 探索轻资产 。 小象生鲜的发展掉头转向 ， 此前传出的“2018年底之前要开出20家门店 ， 2019年要开出50家门店”的口号再无声响 ， 小象生鲜开启了关店计划 。2019年4月17日 ， 小象生鲜位于常州市钟楼区、武进区、新北区的三家门店全面停止营业；同月 ， 无锡两家小象生鲜门店也全部关店 。 而于2018年的11月在刚建好的上海协信广场等待装修开业的一家小象生鲜店 ， 没有等到开业的这一天 。新平台美团买菜于2019年1月上线 ， 立足于上海 ， 服务辐射到周边1.5公里范围内 。美团买菜的发展同样可以用“急”来形容 。2019年3月 ， 美团买菜扩张到北京 ， 服务范围扩大到2公里；7月登陆武汉 ， 11月进军深圳 ， 服务范围扩大到3公里 ， 同时不断提升员工工资 ， 一度传出北京地区美团买菜的地推员、配送员工资均在10000元以上 。这个阶段的美团模仿的对象似乎成了每日优鲜 ， 疯狂建立前置仓 ， 其上海、北京、深圳的前置仓个数均超50家 。3、疫情后的转向 。 一场疫情 ， 深刻地改变了人们的消费习惯 ， 同时也改变了美团生鲜赛道的方向 。 这一次 ， 美团的对标对象又变成了兴盛优选 ， 美团连名字都起得和兴盛优选差不多 ， 叫做美团优选 ， 专做社区团购 。 2020年7月7日 ， 美团优选正式上线 。 到了8月 ， 武汉地区美团买菜全面下线 ， 替换成美团优选；经营仅4个月的东莞业务也全面下线了 。而美团优选的发展又延续其一贯的快速作风：7月15日 ， 进入济南；8月22日 ， 进入武汉；8月31日 ， 进入广州；9月2日 ， 进入佛山；9月8日 ， 进入成都 。回顾美团这三个赛道的发展 ， 用王兴的话来说是“既往不念 ， 纵情向前” ， 过去的沉没成本发生了就发生了 ， 美团只关注未来的方向 。 但是 ， 市场只看到了美团在生鲜赛道上的急和乱 。美团似乎并没有想好生鲜赛道到底要怎么做 ， 而是选择谁红跟谁学 。 它没有一以贯之的政策 ， 也就没有获得时间带来的馈赠 ， 在哪个方向上的积累都不够 。美图试图靠快来弥补 ， 一路狂飙 ， 攻城略地、急速发展 。 但开始得快 ， 结束得更快 。 一脚急刹 ， 全部清零 ， 既往发生的成本通通不念了 。现在美团试图抢占社区团购赛道 ， 它啃得下这块肉骨头吗？巨头抢食 ， 战火复燃 ， 但生鲜赛道依然没有赢家1、拿下生鲜就能拿下天下？这个天下有点太小今日资本创始人徐新在2015年说的一句“拿下了生鲜就能拿下天下” ， 这句话被生鲜行业的人奉为圭臬 ， 但“螳螂财经”不得不说 ， 这天下未免有点太小了 。从2019年的数据来看 ， 生鲜销售渠道的绝对大头仍然是农贸市场 ， 占比56% ， 其次是超市 ， 占比36% ， 两者合计占据了整个市场的92% ， 生鲜电商的占比仅占其中的6% 。
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