中年|饭店的煮毛豆为啥好吃？大厨教你秘制做法，毛豆入味好吃不发黄
饭店的煮毛豆为啥好吃？大厨教你秘制做法 ， 毛豆入味好吃 ， 不发黄 。 亲爱的好朋友们 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 ， 今天又到了 ， 给大家分享美食的时刻了 ， 你们准备好了吗？
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咱们去饭店吃饭的时候 ， 经常会点上一盘水煮毛豆 ， 用来下酒 ， 和清口解腻 ， 都是非常不错的 。 但是咱们自己在家做的水煮毛豆 ， 吃起来不入味 ， 不好吃 ， 而且颜色容易发黄 ， 看起来一点食欲也没有 ， 今天呢 ， 我就分享给大家 ， 水煮毛豆最正确的做法 ， 保证大家在家里做出的水煮毛豆 ， 也一样特别的好吃入味 ， 好了 ， 我废话不多说 ， 接下来直接给大家上干货了 。
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首先是原材料的准备 。
新鲜的毛豆500克 ， 八角两颗 ， 花椒少许 ， 精盐少许 。
接下来是水煮毛豆的制作过程 。
1、首先 ， 咱们将新鲜的毛豆 ， 放在清水中 ， 多清洗上几遍 ， 这样能洗掉其中的杂质 ， 煮出来的毛豆 ， 口感不牙碜 ， 这一点咱们大家要牢记 。 接着 ， 咱们准备八角两个 ， 和花椒少许 ， 接下来 ， 咱们开始上火制作 。
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2、首先 ， 咱们锅烧清水 ， 加入精盐20克 ， 然后将八角两颗 ， 和花椒少许 ， 放在清水中 ， 接着水开后 ， 咱们先煮上二分钟 ， 将八角和花椒的味道 ， 融入在清水中 。
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3、接着二分钟后 ， 咱们再将清洗好的毛豆控干水分 ， 然后再将其放进已经入味的清水中 ， 接着将其开中小火煮至十分钟 ， 十分钟后 ， 关火不要着急捞出毛豆 ， 将毛豆连汤倒进容器内 ， 将其浸泡着 ， 直至自然晾凉 ， 然后捞出即可食用 ， 这样煮出的毛豆才会入味好吃 ， 而且经过清水一直的浸泡 ， 毛豆也不容易发黄 ， 这一点 ， 咱们大家要牢记 。
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接下来是水煮毛豆的制作要点
1、水煮毛豆 ， 要想入味好吃不发黄 ， 正确的做法是 ， 先将毛豆清洗上几遍 ， 然后水开后将八角花椒煮上二分钟 ， 然后再下入毛豆煮十分钟 ， 这样煮出的毛豆才会入味好吃 。
2、煮熟的毛豆 ， 咱们大家不要着急捞出 ， 应该将毛豆连汤 ， 倒在容器内 ， 将其自然晾凉 ， 这样毛豆会更入味 ， 而且也不会发黄 ， 这一点 ， 咱们大家也要牢记 。
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好啦 ， 一道入味好吃不发黄 ， 既下酒又清口的水煮毛豆就做好了 ， 下次做水煮毛豆 ， 按照上面的操作步骤做 ， 保证大家做出的口感和味道 ， 也一定特别的好吃 。
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【中年|饭店的煮毛豆为啥好吃？大厨教你秘制做法，毛豆入味好吃不发黄】
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