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外卖|“借”外卖当平台，靠“满减”养出5亿市值，这个拌饭酱你吃过吗

【外卖|“借”外卖当平台，靠“满减”养出5亿市值，这个拌饭酱你吃过吗】
中国作为一个饮食大国 ， 美食文化传遍了全球各国 。 很多外国人来到中国的第一件事情 ， 都是品尝各种美食 。 而中国的餐饮市场规模 ， 也正在进一步扩大中 。
外卖|“借”外卖当平台，靠“满减”养出5亿市值，这个拌饭酱你吃过吗
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在中国这个巨大的影食市场中 ， 有无数的新企业诞生 ， 同时也有大量的旧企业消亡 。 “生死”对于餐饮企业来说 ， 只在一念之间 。 如果观察过餐饮行业的人都知道 ， 这个行业的新旧更迭是非常快速的 。
随着美团、饿了么的崛起 ， 外卖渐渐的占据了餐饮市场核心 ， 越来越多的人开始“依赖”外卖带来的便捷 。 但是除了外卖之外 ， 还有其他餐饮企业成功让人记忆犹新吗?
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或许你无法想象 ， 平时被你用来凑满减的拌饭小菜 ， 如今已经成为一家估值5亿美元的大公司了 ， 这家成立于2018年11月的餐饮公司 ， 到如今也才堪堪两年的经营经验而已 。 但是作为一家开创了外卖+零售的全新模式公司 ， 佐大狮对于外卖市场的理解 ， 是旁人所不能及的 。
虽然成立时间仅仅两年 ， 但是佐大狮的发展速度非常快 ， 进入外卖新零售市场短短一年 ， 佐大狮已经覆盖了400多个连锁品牌 ， 门店超3万家 。 而此前的A轮融资中 ， 佐大狮获得了1亿美元的融资 ， 目前估值超5亿美元 。

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点过外卖的朋友们都知道 ， 很多商家的“凑满减”商品中 ， 都有一个拌饭小菜 ， 而这些小菜大多数都来自于“佐大狮”这个品牌 。
随着外卖市场规模越来越大 ， 外卖市场的竞争也日益激烈起来 ， 而佐大狮之所以看中了拌饭小菜这一行 ， 正是因为这一行蕴藏了巨大的利润 。 此前有粥铺、面馆推出了自制小菜 ， 但是食品安全问题以及口味问题 ， 注定了这些小菜寿命不长 。
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但是商家也不能一味的选择“免费”送 ， 这样一来商家所承担的成本又要更上一层楼 ， 就在多数商家被小菜问题所绊住脚的时候 ， 佐大狮诞生了 。 基于外卖行业的一些痛点 ， 佐大狮的出现完美的解决了这些问题 。
根据数据显示 ， 2019年中国的150亿个外卖订单中 ， 有20%都选择加点调味品 ， 而这20%的市场空间 ， 就是佐大狮瞄准的发展市场 。
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而从一开始 ， 佐大狮就已经准备好了走新零售路线 ， 在进军线下门店的同时 ， 佐大狮也没有忘记外卖这个线上市场 。 从佐大狮目前的发展模式来看 ， 很显然它在架构一个以美团、饿了么以及线下门店为主的餐饮新零售发展模式 。
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在产品方面 ， 佐大狮的产品多种多样 ， 甚至还推出了很多不属于拌饭小菜的产品 ， 除了大家比较熟悉的“五仁酱丁、酸豆角”之外 ， 佐大狮还推出了山楂片、口香糖这些和佐餐不太搭边的产品 ， 不过目前来看 ， 市场回馈的反映也不错 。


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