半月谈|猪价高企，散户养猪为何仍在观望？
“现在养猪是个高风险行业”“疫苗出来之前 ， 我们散户还是不太敢扩大规模”……半月谈采访人员在多个生猪调出大县调研了解到 ， 面对不断攀升的养殖成本和非洲猪瘟疫情带来的风险 ， 部分散养户持观望态度 ， 有的减少存栏 ， 甚至清栏 。
尽管规模化养殖是生猪产业发展趋势 ， 但散养户在稳定市场供给和猪肉价格等方面仍发挥着重要作用 。 传统上 ， 散户养猪不仅解决了自家的吃肉问题 ， 还为农村市场提供了大量猪肉供给 。 然而随着散养户的退出 ， 目前不少农村地区猪肉价格已超过城市 。 对于低收入者较多的农村来说 ， 这无疑加剧了吃肉难 。
基层干部群众认为 ， 不能仅仅从产业发展的角度看待生猪养殖 ， 还需考虑民生因素 。 须加大对散养户政策倾斜力度 ， 探索创新产业发展模式 ， 帮助散养户尽快复养增产 。
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养了几十年的猪 ， 现在“吃不起”
“我养了几十年的猪 ， 现在自己买肉吃 ， 感觉猪肉还是一笔挺大的开销的 。 ”来自江西省铅山县汪二镇的刘金菊最近猪肉吃的明显比过去少了 ， 面对30元一斤的猪肉价格 ， 这位曾经的养殖户直呼“吃不起” 。
尽管猪价在高位运行 ， 但是刘金菊至今仍不敢轻易复养 。 半月谈采访人员调研发现 ， 农村地区的散养户正在减少 ， 许多村子如今已经听不到猪叫声 。 “养了半辈子猪 ， 这是头一回落单 。 ”四川省巴中市平昌县白石村养殖户孙继述说 ， 村里养殖户的微信群里 ， 很少有人谈合伙买饲料 ， 或者交流生猪话题 ， 附近乡镇的散养户基本也都已经清栏 。 
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四川省中江县一生猪养殖场工作人员在检查猪的生长情况 李梦馨 摄
与之形成反差的是 ， 平昌县规模化养殖场正在不断落地投产 。 其中 ， 规模最大的一个项目投产后年出栏200万头——这相当于巴中市年出栏量的一半 。
“目前确实存在散养户退出 ， 规模养殖场比重提高的趋势 。 ”四川省畜牧科学研究院副院长何志平告诉半月谈采访人员 ， 过去四川省散养户出栏量大约占总数的60% ， 但根据最新调查发现 ， 目前规模养殖场的出栏量占比达到53.8% ， 预计到明年将达到60% 。
散户养殖规模为何恢复较慢？湖南省养猪协会秘书长彭英林告诉半月谈采访人员 ， 补栏复养需要投入大量成本更新防疫和消杀设备 ， 再加上母猪和猪苗的价格高企 ， 高额的成本投入让不少散养户“望而却步” ， “现在猪苗和母猪数量很少 ， 一头二元母猪的价格已经涨到5000元 ， 相当于过去的3倍” 。
与此同时 ， 难以预料的养殖风险也让散户不敢大规模复养 。 来自江西省泰和县冠朝镇的养殖户郭尚沛说 ， 他的猪存栏数量只有过去的四分之一 ， 希望把养猪的密度降下来 ， 从而减小经营风险 。 “在疫苗出来之前 ， 大多数散户都不敢轻易扩大规模 ， 否则一不小心就会‘全军覆没’ 。 ”
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散养户恢复养殖仍有多重门槛
“现在养猪行业很火爆 ， 规模化、资本化趋势已经非常明显了 ， 大公司赌概率、小公司赌生死 ， 散户则是连上赌桌的资格都没有 。 ”农业农村部南京设计院中南分院院长刘平云告诉半月谈采访人员 。
据彭英林介绍 ， 以前的散户小猪场在这轮洗牌后基本上已经消亡 ， 因为没有资金 ， 硬件达不到环保要求 ， 防疫也做不到100%安全 。 在经历非洲猪瘟之后 ， 养殖准入门槛大大提高 ， 这是一个市场的选择 。 当然还有一种情况 ， 就是一些小型猪场本来是在郊区 ， 但随着城镇化的扩张 ， 它们被动进入了限养和禁养区 。 “中小型猪场还是有存在的必要 ， 首先它们是扶贫的一个重要抓手 ， 其次它们在种养平衡方面比较有优势 ， 能够就地消化粪污 ， 不像大企业那样面临巨大的环保负担 。 ”
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