化妆品|益唯森小课堂 人体黑色素产生机理以及天然产物抑制酪氨酸酶活性 |技术|植物|

人体黑色素产生机理
人体的皮肤和头发颜色由多种因素决定，但主要取决于黑色素在黑色素细胞中合成类型及累积数量，以及在周围角朊细胞中的分布形式。虽然黑色素能够保护细胞 DNA ，避免皮肤被紫外线灼伤，但是其过速增长或分布不均时，会造成皮肤局部过黑及色素沉着，从而产生黑斑病、雀斑、老年斑等病症。
哺乳动物的黑色素类型有两种，真黑素和褐黑素。前者呈棕黑色，不溶于水，后者是从黄色到红棕色，可溶于碱性溶液。两者都是通过酶性催化和化学反应结合形成的。目前，公认的黑色素形成过程是由酪氨酸经酪氨酸酶催化生成多巴，多巴进一步氧化成多巴醌，然后再生成一系列的中间体，最终生成真黑素。若多巴醌与半胱氨酸作用，则最终生成褐黑素，也称嗜铬黑色素。

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黑色素的产生途径
天然产物抑制酪氨酸酶活性
美白的过程即抑制黑色素的过程。黑色素的抑制途径主要有以下几方面:

抑制黑色素合成酶；
还原黑色素形成过程各中间体，或与之结合以阻断黑色素形成；
抑制黑素细胞增殖；
抑制黑色素的转移，促进皮肤脱落；
清除自由基等。

酪氨酸酶是催化酪氨酸最终生成黑色素过程中最重要的酶之一。因此，目前的皮肤美白剂通常是以酪氨酸酶为作用靶点，通过抑制酪氨酸酶活性或者阻断酪氨酸生成黑色素的氧化途径，从而减少黑色素的生成，达到美白皮肤的效果。从国内外文献来看，是否具有抑制酪氨酸酶活性能力，是评价一种成分是否具有美白功效的主要手段。目前，对酪氨酸酶抑制剂的研究非常多，如氢醌、熊果苷、VC、VC衍生物、曲酸等，但是随着化妆品行业的发展，具有很大细胞毒性的物质(如氢醌，已列入化妆品禁用名单)已很少采用，而VC不稳定易氧化，曲酸对皮肤有刺激作用，来自植物等提取物的天然成分则因其安全性高、负面影响小而被更广泛关注。

天然产物如熊果苷，自1998年日本学者Akiu从熊果叶中提取分离出来后，已被证实能够有效的抑制酪氨酸酶活性。熊果苷又分为ɑ-熊果苷和β-熊果苷，二者互为同分异构体，但ɑ-熊果苷的美白功效远高于β-熊果苷。 Yu-Ji Lim等人研究了熊果苷抑制酪氨酸酶的能力，熊果苷对酪氨酸酶活性具有显著的抑制能力，且抑制作用随熊果苷浓度的增加而增加，具备剂量依赖性。
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