绝味鸭脖招牌虾球中吃出活虫
来源：中国网中国网财经9月23日讯(采访人员 郭帅)据广东佛山电视台“小强热线”栏目日前的一则报道 ， 广东顺德一位消费者在当地一家绝味鸭脖店购买的“招牌风味虾球”产品中吃出了活虫 ， 发现时已入口 。
据报道 ， 消费者欧先生9月5日中午在住处附近的一家绝味鸭脖店购买了30多元的“招牌风味虾球”产品 ， 食用一部分后将剩余的虾球放进了冰箱保鲜层保存 。 当日下午四点多将虾球取出再次食用 ， 吃进口中再拿出来时 ， 发现在虾球上出现一条蠕动的白色小虫 。 随后在携带虾球返店协商处理过程中 ， 又有更多活虫冒了出来 。在报道视频中 ， 欧先生表示 ， 自己是上述绝味鸭脖店的熟客 ， 经常在这家店购买虾球食用 ， 仅今年8月份就在该店消费了4笔 ， 总金额在150元左右 。 欧先生表示 ， 此前没怎么注意 ， 虾尾都是买回来直接吃 ， 以后不会再买这样的食品了 。在沟通协商中 ， 上述绝味鸭脖店铺负责人提出“双倍赔偿”的解决方案 ， 并质疑是欧先生人为造成的上述状况 。 在拒绝了店铺负责人的解决方案之后 ， 欧先生发现 ， 他所购买的虾球是两日前从其他地方调过来的 ， 怀疑是其他地方未售完再转过来卖的 。顺德区市场监督管理局介入调査后发现 ， 欧先生所购的虾球产品确实是9月3日进货的 。 店家表示 ， 产品运送过程中全程冷链 ， 是先运到顺联广场 ， 再运到自己店铺 ， 产品卖给欧先生时仍在3天保质期内 。店家认为 ， 之所以出现活虫 ， 或许是因为天气热 ， 购买之后的储存过程出现了问题 。 店家称 ， “我们设置有‘即开即食、冷藏保存’的提示标志 ， 这个东西 ， 半个小时内必须把它马上食用掉 ， 并且需要冷藏保存 。 从中午12点到下午16点 ， 不知道这批货到底经历了什么 。 ”顺德区市场监督管理局工作人员表示 ， “进出货纪录看没有问题 ， 但消费者和店家对于食品储藏的理解有误会 。 保鲜的温度达不到冷藏的温度 ， 没冷藏的作用 ， 不能阻止微生物的滋生 。 店里没跟顾客解释清楚 ， 没给顾客一个正确的指引 ， 对于冷藏没有细化要求顾客 。 ”顺德区市场监督管理局工作人员已请第三方现场抽取样本 ， 进行食品药品抽检 。中国网财经采访人员联系到上述绝味鸭脖店铺沈姓店长 ， 对方表示 ， 相关产品的抽检结果已经出来 ， 产品各项指标均符合相关规定 ， 消费者在产品中吃出虫子 ， 可能是因为保存不当所致 。尽管上述事件中 ， 产品最终的抽检结果是合格的 ， 但是 ， 食品安全问题始终是悬在绝味鸭脖头顶的达摩克利斯之剑 。
采访人员浏览某投诉网站发现 ， 涉绝味鸭脖的投诉总量达58条 ， 投诉量高于同行业另外两家上市公司周黑鸭和煌上煌 ， 这两家的投诉量分别为49条和45条 。 仅今年9月份 ， 该投诉平台上已有5条涉绝味鸭脖投诉 ， 其中4条是关于产品质量问题 。 在9月4日的一例投诉中 ， 消费者表示 ， 在绝味鸭脖线下某店铺购买的笋“发酸发臭” ， 和之前买的不一样 。事实上 ， 作为A股上市公司 ， 绝味食品深知食品安全给企业带来的风险 ， 在历年披露的定期报告中 ， 公司均把食品安全和产品质量风险列为可能面对的风险中的第一条 。 绝味食品表示 ， 公司建立了完善的食品安全控制体系 ， 在每个生产基地配备专职质量控制人员、每个市场安排专职质量监督人员 ， 从而达到对各环节实施有效的食品安全质量控制的目标 。 但若其中任一环节出现疏忽 ， 仍将可能发生食品安全问题 ， 并对消费者造成伤害 。门店数量的飞速扩张也为绝味食品的产品质量控制埋下了隐患 。 公开数据显示 ， 截至2020年半年报披露 ， 绝味食品在全国共开设12508家门店 ， 2019年全年新增门店1039家 ， 日均开近3家门店 。绝味食品在年报中表示 ， 公司采取以“直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的销售模式 。 报告期内 ， 公司加盟门店的数量增长较为迅速 ， 公司主营业务收入90%以上来源于加盟渠道的产品销售 。 若加盟商在日常经营中未严格遵守公司的管理要求 ， 将对公司经营效益、品牌形象造成不利影响 。
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