红辣椒|国庆聚会，就要吃点好的，8菜1汤好吃又好做，学会了待客有面子( 三 )
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【材料】西红柿3个，金针菇1把，豆腐1块，油少许，盐适量，水适量，香葱少许
1.西红柿、金针菇清洗干净，豆腐切2公分的块；
2.西红柿切小块，如果想去皮可以在顶部划十字花刀，入开水锅中焯30秒后可轻松剥皮；金针菇切掉老根，分成小撮；
3.炒锅中倒适量水煮开，将金针菇入水中煮30秒，变软捞出；
4.另起锅，倒少许油，将西红柿入锅翻炒出浓稠；
5.倒适量热水煮开，再把豆腐块入锅中；
6.盖上盖子中小火焖煮5分钟，中途无需翻动；
7.撒适量盐混合均匀，再将焯过水的金针菇入汤中，略搅拌出锅，撒少许香葱增色添香。
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“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
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