中世纪的欧洲，人们穷得吃炖豆子，中国人在吃啥？
原始标题：中世纪的欧洲 ， 人们穷得只能吃炖豆子、黑面包时 ， 中国人在吃啥？引言西欧的文明发展得比较晚 ， 它的历史大概可以分为三个阶段：被罗马帝国统治的时期 ， 中世纪时期和以工业革命发展起来的近现代 。 中世纪时期是最为动荡的时期 ， 欧洲各国的大小战争不断 ， 各派宗教思想盛行等等 ， 使得中世纪的欧洲百姓生存异常艰难 ， 因此这一时期也被称为“黑暗时期”
01在16世纪盛行的宗教改革运动之前 ， 欧洲国家的君主与罗马大主教的势力不相上下 ， 虽然罗马帝国早已经衰落 ， 但是欧洲名义上还是神圣罗马帝国的领土 ， 连国王都不得不听主教的话 ， 多年来天主教一直主宰着人们的思想 ， 这也抑制了社会进步和科技的发展 。当时还没有中产阶级 ， 平民与贵族之间有着不可跨越的鸿沟 。 贵族们住在舒适的城堡里 ， 而平民们则是土房草屋 ， 穿着褴褛的粗布亚麻 ， 连辛苦种的粮食也要交一大半给领主们 。 对于食物的要求也非常简单 ， 不追求口感 ， 只要能填饱肚子就行 。 当时最普遍的还是各种麦类磨成粉做成的面包 ， 这种面包是十分难以下咽的食物 。首先 ， 当时的磨坊只能磨出粗糙的面粉来 ， 而且那时的酵母也很珍贵 ， 平民做面包时根本不会放酵母 。 其次 ， 当时面包都是直接架在炉火上烤的 ， 控制不了火候 ， 烤出来的面包都是硬邦邦、黑乎乎的 。 但是它有一个优点 ， 易于保存 ， 这也是这种面包能作为主食的原因之一 。
到了现代 ， 类似的面包也还存在于欧洲的饮食之中 ， 我们中国人吃的是香甜松软的面包都是经过了改造的 ， 跟欧洲人吃的都不一样 。 比如国外的一些主流面包品种 ， 法棍 ， 这是物如其名 ， 只用、酵母、面粉、盐来制作 ， 很干很硬 。 与之齐名的是俄罗斯的大列巴 ， 这种面包很大 ， 一个够填饱一家人的肚子 ， 也是又干又硬 ， 还能作为防身武器 。了水除了面包之外 ， 他们的蔬菜种类也不多 ， 吃得最多的就是大豆 。 家里养的猪牛羊等牲畜也是大部分要贡献给当地领主 ， 只有过节能开点荤 。
02与同时代的中国对比 ， 欧洲人的日子是相当凄惨 。 此时的中国正是唐宋时期 ， 我国历史上经济、文化等最繁荣的一段时期 。 据《宋代经济史》统计 ， 北宋熙宁末年（约1077年）时 ， 全国耕地面积达到了7.27亿亩 ， 到南宋时期已经形成了“苏湖熟 ， 天下足”的局面 。提到宋朝美食 ， 自然要说说苏东坡先生对美食界的贡献 ， 什么东坡肉、东坡肘子、东坡鱼、东坡豆腐等 。 他的仕途生涯是起起落落 ， 走到哪吃到哪 ， 大半个宋朝国土的美食都被他吃遍了 。 当时除了水稻作为主食之外 ， 还有面食 。 汴梁城内的大街小巷上 ， 处处都有饼店 ， 什么蒸饼、糖饼、胡饼、咸菜饼啊 ， 能想到的口味都有 。 当时的糕点也是一大特色 。 比如宋代的重阳糕 ， 用五色米粉 ， 熟栗子泥 ， 蜜枣等 ， 做成狮子、蛮王的形象 ， 再撒上糖霜 ， 光是看着就让人食欲大增 。
其实， 这些都是常规操作 ， 吃货国的传统可是自古以来就有 ， 只要吃不死的 ， 统统都放入嘴里 。 唐朝《朝野佥载》中记载了一种食物名叫“蜜唧”：把刚出生粉红色的小老鼠喂蜂蜜 ， 然后钉在桌子上 ， 让小老鼠缓缓蠕动 ， 用筷子夹起一咬 ， 小鼠便唧唧作声 ， 所以叫“蜜唧” ， 不知道是谁发明的这道菜 ， 隐约透露着一股恶趣味 。那个时候的水产品做法也是丰富多彩 。 在北宋时期就有吃刺身的习惯 。 当时扬州有一道菜叫做“缕子脍” ， 是用鲫鱼、鲤鱼等肉去刺切成薄片 ， 再用嫩竹笋、菊花幼苗等伴味 。 摆盘也十分讲究 ， 有的将鱼片摆成牡丹的形状 ， 曰“玲珑” ， 简直是将菜做成了艺术 。牡丹鲊
结语虽然唐宋时期的寻常百姓家里不一定能做到顿顿都有肉 ， 但是生活也十分惬意了 。 不过这也吸引了北方那些游牧民族的注意 ， 而人傻钱多的宋朝压根就不想打仗 ， 要钱给你送去就是了 。在檀渊之盟里 ， 辽国就要求宋朝每年给银子10万两 ， 捐20万匹等 。 对于辽来说这可是好大一笔 ， 但是宋朝 ， 本身就是重商型社会 ， 每年的财政收入都超过了一亿钱 ， 区区几十万拿去就是 ， 以后做生意还不是要赚回来 。 可惜三十年河东三十年河西 ， 穷困的欧洲如今变成了发达国家 ， 我国却经历了几百年的衰退 。 不过 ， 幸好有一群伟大的人 ， 让中国又站了起来 。
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