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浙江牛排连锁餐厅吃出活蛆 市监局已介入停业整改到位赞

餐饮餐饮连锁行业

这样的餐饮直接取缔 ， 浙江知名牛排连锁餐厅吃出活蛆
， 市监局称疑托盘存放时间久未清洗 。 这次要为市场监管点赞 ， 发布很及时 。 老百姓反应的问题能及时处理 ， 马上就停业整改了做得好 。
当机立断 ， 停业整改!9月20日晚 ， 浙江台州 。 网友爆料路桥富士路豪客来餐厅吃出活蛆虫 。 台州市路桥区市场监督管理局执法人员于21日上午对该店进行检查 ， 现场查看经营场所内餐具消毒、清洗、卫生等情况 ， 详细了解食材加工过程 。 出现虫子疑似是该木板托盘存放时间久 ， 在使用时未清洗造成 。 针对该店问题 ， 市监局责令其立即停业整改 ， 并将进一步调查处理 。
2020餐饮连锁行业现状与发展前景分析

在餐饮市场的需求中体现出科学饮食的时尚中国大型餐饮连锁经营尤其是直营连锁业务发展势头强劲 ， 快餐、送餐外卖、火锅连锁店、团体供餐发展迅速 ， 连锁经营已经成为许多地区餐饮业的主导经营模式 。
连锁餐饮是餐饮的一种商业组织形式和经营模式 ， 指餐饮企业通过连锁经营和特许经营的方式品牌拓展 。 根据商务部发布的《特许经营管理办法》 ， 连锁企业必须具备2店1年才有出售特许经营权的权利 。 连锁餐饮是餐饮业发展到一定程度时的一个必然的产物 。 是特色餐饮的一种发展模式 。
从2015-2019年中国餐饮行业收入来看 ， 2019年中国餐饮行业收入最高 ， 达到了46721亿元;其次是2018年 ， 收入位列第二为43410亿元;而2015年中国餐饮行业收入为32310亿元 。 数据显示 ， 2019年 ， 全国餐饮收入46721亿元 ， 比2018年增长9.4% ， 高于2018年的7.7% 。 2019年餐饮收入高于2019年社会消费品零售总额1.4个百分点 。 受疫情影响 ， 餐饮行业受重挫 。 2020年1-6月全国餐饮收入增速较2019年同期下降32.8个百分点 ， 相比社会消费品零售总额增幅(-11.4%) ， 全国餐饮市场增幅低于整个消费市场增幅21.4个百分点 。
中国餐饮当前连锁化率为5% ， 美国餐饮协会公布的2018年美国餐饮连锁化率是30% ， 是中国连锁化率的6倍 ， 中国未来餐饮企业连锁化成长空间巨大 。 线上餐饮“90后”消费者占比超过50% ， 20-35岁消费者贡献71%餐饮消费额 ， 80 ， 90后群体占全国总人口比例近1/3 ， 是休闲餐饮的主要消费人群 ， 消费频次高 。 顾客对餐饮的需求已不仅仅局限于安全放心的好饭 ， 而升级为追求好的产品 ， 高性价比 ， 舒适的环境 ， 个性化体验 ， 甚至美好的情感传递 。 同时 ， 随着生活节奏加快和生活习惯改变 ， 人们更加倾向于选择产品标准化 ， 体验可控 ， 品质有保障的连锁品牌店 。
虽然我国餐饮连锁企业门店数量保持稳定增长 ， 但是2020年受新冠疫情影响 ， 餐饮行业受到了全面的冲击与深远的影响 ， 即便一些大规模的连锁餐饮企业也面临着巨大的经营压力 。 有数据显示 ， 仅2020年1-2月 ， 餐饮业注销企业已达1.3万家 。 据中国饭店协会调查数据显示 ， 50%以上餐饮企业将关闭20%-80%的门店 ， 3%的餐饮企业将完全退出行业 。


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