人民日报客户端|14亿中国人的丰收地图( 三 )
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▲ 新疆阿克苏地区的大片向日葵 。 图/视觉中国
相比之下
花生、大豆、玉米、芝麻、胡麻虽然外形低调
种植面积却是“闷声发大财”
除了大豆
其余四种作物在中国的种植面积
均位列世界之首
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▲ 吉林洮南市玉米丰收季 。 摄影/邱会宁
有了油脂
五味的融合就有了介质
中国是世界第三大甘蔗生产国
而广西则是国内最集中的甘蔗出产地
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▲ 广西贺州 ， 蔗农在整理打包黑蔗 。 图/视觉中国
如果追求更有“酿造”气息的甜
盛夏花期之后
就到了蜂蜜成熟的时节
中国稳居世界蜂蜜产量第一位
浙江、四川、湖北、河南、黑龙江的养蜂人
贡献了超过60%的全国蜂蜜总产量
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▲ 广州从化正在酿蜜的养蜂人 。 摄影/邹庆辉
作为中国历史上第一种被国家统一调控的商品
食盐对于生活乃至文明的意义
再强调也不为过
中国人每年要吃掉700万吨盐
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▲ 江苏盐城盐场 ， 全国最重要的盐产地之一 。 摄影/清溪
当今中国四川产的花椒总体质量最佳
而河北、山西则以量取胜
夏末秋初 ， 花椒大量成熟
这场丰收不知牵动着多少食客的心
没有花椒
麻婆豆腐、沸腾鱼、椒麻鸡可怎么办？
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▲ 四川南充市西充县的农民在采摘青花椒 。 图/视觉中国
中国大地虽然物产丰饶、各有千秋
但辣椒的收获场景
仍是最有“丰收味儿”的画面
中国凭4000万吨的辣椒年产量位居全球之首
其栽培面积占蔬菜栽培总面积的12%以上
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▲ 贵州毕节市金鸡村村民在整理晾晒的辣椒 。 图/视觉中国
秋天 ， 新疆的广阔大地上
正准备酝酿一波接一波味觉刺激
全国1/5的干辣椒
都来自这片被阳光亲吻的土地
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▲ 新疆塔城沙湾县的农民正在晾晒辣椒 。 摄影/张永锋
从“传统吃辣大省”云贵川
到陕西、甘肃、湖北、江西、广西、海南……
这种介于蔬菜和香料之间的神奇作物
“点燃”了中国人的舌尖
创造出数不清的迷人风味
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▲ 陕西宝鸡市陇县农家院的辣椒丰收图景 。 摄影/左雪兰
上山下海 ， 收尽肥美
秋收 ， 收的不止是土里长出来的
也有地上跑的、水里游的
2019年 ， 全国牛肉产量667万吨羊肉产量488万吨大江南北
共享这一份对秋膘冬补的执念
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▲ 新疆阿勒泰 ， 哈萨克牧民赶着牛羊群进行秋季转场 。 图/视觉中国
草原林海中
除了有“行走的丰收”
还有“深藏的山货”
这是独属于一方水土的秋天
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