烹饪|入秋后，吃红薯土豆不如吃它，软糯可口又养人，遇见别错过( 二 )
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5、趁此时间不慌不忙地把山药削去表皮 ， 清洗干净后切成条形段 ， 再次清洗两遍后放入清水中浸泡备用 。
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6、当排骨炖到8成熟后 ， 放入山药段继续炖15分钟左右 ， 待山药段变得软糯后加入大蒜瓣增香 。
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7、最后稍稍收汁后即可盛出装盘 。或者根据自己的喜好撒入少许鸡精、味精提鲜后盛出装盘即可 。
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8、就这么简单 ， 不加一滴油 ， 排骨炖山药就做好了 ， 荤素搭配 ， 营养更全面 。
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9、排骨已经炖至脱骨 ， 大口吃肉不油腻 ， 特别香；山药吸收了排骨的汤汁软糯可口又养人 。
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【雨婷私厨温馨小贴士】
1、新鲜的排骨不用焯水 ， 只需要把排骨多次清洗之后 ， 再用清水浸泡 ， 在此期间用按摩的手法挤压排骨 ， 使其快速浸出血水 ， 之后多次清洗后待肉色发白即可沥干水分煮制 ， 这样处理过的排骨煮熟后吃起来肉香浓郁 ， 口感好 。
2、在给山药削皮时 ， 记得要带上一次性厨房用手套 ， 或者手上套一个塑料袋也行 ， 避免手直接接触到山药 ， 如果皮肤过敏的话那滋味不太好受 。
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入秋后 ， 吃红薯土豆不如吃它 ， 软糯可口又养人 ， 遇见别错过 ，
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