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烹饪|降温了，这18道炖菜最适合现在吃了，热气腾腾吃的舒服( 五 )


1、很明显汤已经浓稠了很多 ， 我们可以把枸杞放进去了 ， 把剩余的大葱斜刀切好丢锅里 ， 再煮两分钟就可以起锅了
2、明火炖汤也是基本好了才可以把枸杞葱白放进去哦！这样做出来的羊肉汤清爽好喝
香菜点缀即可！好喝的羊肉排骨汤你要不要来一碗米饭杀手【东北乱炖】
烹饪|降温了，这18道炖菜最适合现在吃了，热气腾腾吃的舒服
本文插图
用料 土豆 2个 茄子 2个 青椒 2个 西红柿 2个 红烧猪肉罐头 1个 五花肉 6片 葱 1根 姜 3片 蒜 4瓣 大料 1个 香叶 1片 花椒 7米 料酒 1元 蚝油 1.5勺 糖 0.5勺 生抽 1.5勺 五香粉 1元 鸡精 1元 （东北）大酱 2元 盐 适量 油 适量
米饭杀手【东北乱炖】的做法
西红柿 ， 青椒切块 ， 土豆去皮切成滚刀块 。
茄子切成滚刀块备用 。 姜葱蒜切片 ， 准备一个大料 ， 一片香叶 ， 几颗花椒备用 。
准备一罐红烧猪肉罐头 ， 北方人家做乱炖大多是用这种罐头 ， 因为肉可以溶在汤汁里 。
所有原材料合个影～准备开工啦 。 锅中加入适量底油 ， 放入五花肉小火煎出油脂 。
五花肉微焦倒入所有配料一起下锅煸炒炒出香味 。 倒入两勺东北大酱 ， 如果没有可以用黄豆酱代替哦～翻炒 。
加入土豆翻炒均匀表面微微上色 。 倒入茄子翻炒变软 。 烹入料酒去腥 ， 待酒味道挥发
加入西红柿翻炒出汁 。 加入生抽 。 加入蚝油 。 倒入适量开水没过所有食材 。 加入半勺糖提鲜 。
加入猪肉罐头 。 这个有咸味的哦～不要加太多盐啦 。 盖上盖子炖煮 。
二十分钟以后加入一勺鸡精 。 加入五香粉 。 再盖上盖子炖煮20分钟至所有食材软烂入味 ， 加入青椒改大火收汁再炖3～5分钟即可 。
尝尝味道 ， 根据个人口味看看需不需要加点盐 。


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