成都|成都这家面馆，20多年只卖一种面，开门就不停地煮面，仍供不应求
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成都这家面馆 ， 20多年只卖一种面 ， 开门就不停地煮面 ， 仍供不应求成都是热门的旅游城市之一 ， 也是一座令人心往神驰的城市 ， 这里有旖旎的风光 ， 更有令游客心之向往的美食 。
提起成都的美食 ， 人们自然想到成都麻辣火锅 ， 还有成都那地道川菜 ， 川菜中回锅肉是很经典的一道菜品 。 这道菜很考验川菜厨师的功底 ， 好吃的回锅肉让人百吃不厌 。
成都有一家不起眼的面馆 ， 20多年只卖一种面 ， 他家的面叫回锅肉面 ， 用回锅肉做浇头 。 一般的面馆都有几种面 ， 来满足不同客人的口味 ， 可是这家面馆就很有个性 ， 就把这一种回锅肉面 ， 做到极致 ， 喜欢吃的自然来 ， 不喜欢吃的也不将就 。
别看他家只卖一种面 ， 生意好到让人羡慕 ， 他家不像其他面馆 ， 等客人来了点单之后才开始煮面 ， 因为面提前煮好容易的坨 ， 影响口感 ， 而他家开门营业之后就不停煮面 ， 煮好的面立刻就被客人端走了 ， 即使不停的煮面 ， 也有点不赶趟 ， 全天都是如此 。
这家店很小 ， 但收拾得很干净 ， 走进店里最显眼的就是他家的那个大灶台 ， 下面的大灶台上摆了一排的碗 ， 碗里已经放好了佐料 ， 煮好的面条就放进这些碗里 ， 再浇上提前炒好回锅肉 ， 这碗回锅肉面就做好了 ， 做这一碗面大概需要几分钟 ， 只需要十分钟就能煮出这10碗面 ， 这样的速度仍然供不应求 ， 是不是有点惊人？
这家小店的回头客很多 ， 吃过的人还想吃 ， 别看这回锅肉面里的回锅肉只是浇头 ， 但是分量很足 ， 肉都是选用新鲜的 ， 肥瘦相间的五花肉炒出来 ， 特别的香而且鲜辣很下面 。 显然这家店的老板对自己的回锅肉手艺很有自信 ， 才敢把它做成面的浇头 。
别看这家小店小 ， 却远近闻名 ， 很多出租车司机把他当成自己的秘密基地 ， 有的出租车司机一天来吃两顿！
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