老刀：茅台地震，岂可变成一场精品秀【新闻追踪】( 六 )
武汉这家超市售卖的52度茅台醇香 ， 也是企业标准生产的 。
据了解 ， 国家与行业标准属于同一级别的标准 。 地方标准与企业标准属于低一级别的标准 ， 不得与国家或行业标准相冲突 。 尤其企业标准的制定应有相应的确认程序 。 但是不少酒企 ， 在酒业标识模糊标注成风的掩护下 ， 以一串代号+豪华包装 ， 竟然可将某些按企业标准产生的酒打造成“高档精品” 。在武汉许多超市可以看到标价688元一瓶的稻花香活力H30 ， 这是纯粮酒（固态酒）么？标签上语焉不详 。 但其是采用企业标准生产的：Q/HDHX0001S 。 Q意为“企” ， H指湖北 ， DHX则为稻花香的汉语拼音首个字母 。
-在上海第一百货大楼食品卖场 ， 标有“中国气质 ， 世界价值”的纪念孔子诞辰2561周年儒雅香孔府家酒 ， 装潢讲究 ， 售价888元 ， 但是执行的也只是企业标准：Q/KF001 。 Q为“企标”第一个字母 ， KF意指“孔府” 。
按企业标准生产的白酒一瓶售价888元 ， 实在有点让人吃惊 。 其是不是纯粮固态酒 ， 标签上也看不出来 。（武汉老刀 摄自上海第一百货大楼）-因为白酒企业在标签上多不标明自己的产品是何种工艺生产的 ， 印有“纯粮固态发酵白酒”标志的产品也不多 ， 消费者购酒多似盲人摸象状 ， 只有少数内行能绕开厂家在标签上的有意模糊 。在北京家乐福创益佳店 ， 一对老年夫妻就只盯着有“纯粮固态发酵白酒”标志的白酒买 ， 当天他们买了两瓶深色包装的古井贡和两瓶简装汾酒 。 老人说 ， 他年轻时学过发酵 ， 只喝传统酿制酒 ， “纯粮白酒味道醇厚而丰富 ， 口感复杂 ， 好酒隔夜留香 ， 含有近300种微量成分 ， 这是固液法、液态法新型白酒无法相比的 。 ”
-在武汉菱角湖万达广场沃尔玛超市 ， 一位中年男子不时用手机搜索产品标准号以判定那些数字是什么意思 。 他说纯粮固态酒不易上头 ， 口感更醇厚 ， “40多度的酒我们一般是不喝的 ， 虽然平和 ， 但是没味没劲 。 ”我问他从哪里学的“网搜国家白酒标准”这一招？他无奈地说：“酒厂同消费者躲猫猫 ， 不在标签上写清楚是哪种酒 ， 只好自己搜索了 。 我在质检所打过工 。 ”（此处录有音频）也有不少酒企在标签标注上较规范 。 湖北白云边的产品 ， 不仅印有国家标准代号 ， 在生产工艺上标明“纯粮固态发酵” ， 还打上了纯粮固态发酵白酒标志 ， 为“双标提醒” 。
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下面三款低端酒分别来自北京、四川、贵州 ， 它们不藏不掖 ， 标明自己是比固液法工艺更低端的液态酒（食用酒精勾兑酒） 。 这种老老实实按国家要求标注的做法 ， 在争相有意模糊白酒标签的众多酒企中 ， 显得鹤立鸡群 ， 清新脱俗 。
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