顶厨速递|涨知识了，难怪自己做的不好吃，烤肉要用这酱？听完老师傅的说法( 二 )
文章图片
印尼式沙嗲
材料（约8人份）：
牛肉（或其他肉）：300克
沙嗲酱：
酱油：3大匙番、茄酱：2大匙、花生酱：8大匙、黑糖：1大匙、食用油：60cc、大蒜、辣椒、红葱、姜、香菜：各15克（切碎）、洋葱碎：100克、姜黄粉：3大匙、芫荽子粉：少许、白胡椒粉：少许、小茴香粉：少许、水：1杯、柠檬汁：1大匙
马来式沙嗲
材料（约8人份）：
牛肉（或其他肉）：300公克（8人份）
沙嗲酱：
花生酱：8大匙、酱油：1大匙、黑糖：1.5大匙、盐：1茶匙、花生油（或食用油）：6大匙、罗望子酱：1大匙、辣椒：5克、大蒜、红葱：15克、姜：10克、芫荽子粉：少许
泰式沙嗲
材料（约8人份）：
鸡胸肉（或其他肉）：300克（约一个鸡胸）
沙嗲酱：
花生酱：8大匙、椰奶：250cc、鱼露：2.5大匙、花生油：3大匙、是拉差辣椒酱：3大匙、大蒜碎：10克、洋葱碎：120克、黑糖：30克、香茅碎：10克（干燥或新鲜都可以）
做法：
先把沙嗲酱里的所有材料混合均匀 ， 我是用电动搅拌棒混合 ， 其实用汤匙就可以了
文章图片
用小火加热沙嗲酱并持续搅拌直到糖与盐融化就关火 ， 放凉备用 。
文章图片
肉切小块大约1.5公分立方
文章图片
肉块与放凉后的沙嗲酱混合均匀
文章图片
用竹签串肉 ， 每串大约4块 。 放在容器里面 ， 再浇上一些沙嗲酱 。 用保鲜膜包好冷藏24小时腌渍入味
文章图片
用炭火烤熟 ， 美味的沙嗲串就完成了！
文章图片
推荐阅读
- 顶厨速递|都是家人爱吃的家常菜，营养美味，简单实惠，1家3口的晚餐分享
- 康复Therapy|可以用脚趾来凑？多学一点小知识，手指断了也别慌，手指没了
- 肾上线|如何在肾上线找到你想要的肾病知识？
- 动稳医合运动康复学院|动稳医合｜关于我们
- 沈阳市营养师协会|「科普小知识」这十大护眼食物建议收藏
- 延安市妇幼保健院|区妇保院举办手足口病暨流感诊疗方案知识培训会
- 十二星座册|30岁的人就开始健忘?关于大脑的3个小知识,7个方面提高记忆力
- 健身|10条超实用健身知识，堪比10节私教课
- 医学知识总览|一种慢性运动，帮你减掉内脏脂肪，肥胖人群的福利来了
- 顶厨速递|摊子前总是围满人，全吃过童年真幸福！，零差评的4种街头小吃